8 panecillos
Hola Chic@s
Hoy hago unos panecillos redondos de pan rápido que nos pueden venir genial para una comida en familia o merienda de los niños.
Por la forma del corte que le damos nos pueden servir para una vez cocidos cortar la tapa y vaciarlos para rellenarlos con lo que queramos y darles un golpe de gratinado en el horno.
O simplemente comerlos así o como bocadillo normal.
Ya sabemos que el pan rápido lleva gluten por las harinas que utilizamos aunque la de arroz no lleva, pero lleva mucha levadura.
Pero te puede salvar más de una ocasión en casa yo lo hago muy a menudo ya veis que suelo tener varias recetas de pan rápido y en casa gusta mucho.
Ingredientes
Harina de Fuerza 250 grs.
Harina normal todo uso 250 grs.
Harina de arroz 120 grs.
Agua 350 ml.
Levadura prensada 30 grs.
Aceite (oliva) 40 grs.
Sal 16 grs.
Elaboración
1 - Preparación
Se puede hacer en amasadora de gancho, en procesadora en Thermomix y a mano se hace enseguida.
En un bol pesamos y mezclamos las tres harinas, en un recipiente pesamos el agua y añadimos la levadura prensada y la diluimos, añadiéndola a la harina.
2 -Amasar
Añadimos el aceite mezclamos y la sal lo último.
Vamos con la mano hasta que tengamos la masa bien unida podemos darle unos golpes en la mesa de trabajo, tapamos con un bol mientras preparamos las bolsas de asar y la bandeja del horno.
3 - Volear
Ahora estiramos rulando la masa y troceamos ocho piezas que podemos pesar o a ojo.
Vamos voleando y dejando encima de la mesa de trabajo encima de un poco de harina que pulverizamos.
4 - Greñar y hornear en bolsas
Le hacemos los cortes o (greñas) y ponemos algo de harina en las bolsas de asar, ponemos cuatro panecillos en cada bolsa y cerramos las bolsas con los cierres que llevan los paquetes.
Hacemos uno o dos cortes con tijera en las bolsa (pero muy pequeños)
Ahora vamos al horno metemos la bandeja y entonces encendemos el horno calor arriba y abajo a 220ºC aproximadamente. Si tenéis aire en el horno lo ponéis. Y en unos 30 minutos aproximadamente lo tendremos, mirar siempre el horno cuando veáis que esta horneado a vuestro gusto lo sacáis.
Sácalo enseguida de las bolsas sin quemaros a una rejilla y dejarlo enfriar. Listo para comerlo.
“- Si no tienes harina de arroz
Coge arroz y lo mueles lo más fino que te sea posible si tienes molinillo, picadora, procesadora o Thermomix
- Las bolsas son de asar pollos en el horno o microondas las puedes encontrar en el super”
La receta en vídeo
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