Pudin o budin al microondas

Hola Chic@s.

Hoy vamos con un postre de aprovechamiento estupendo y muy rápido de hacer lo vamos a cuajar en el microondas, en tan solo diez minutos, vereis que rico queda.

Hay veces que nos sobra algún trozo de bizcocho, o bollo o en este caso es una mona de huevo o un trozo de toña.

Para los que no sepais de que se trata la toña podeis entrar en este enlace que os pongo aquí. 

Ver receta toña

Como seguramente no os apetecera hacer la toña pues lo más parecido es con un bollo tipo suizo, un bollo de calidad, que tenga buen sabor, cuanto más rico de sabor sea más rico nos quedará el pudin o budin.

Ingredientes:

500 ml. de leche (yo utilizo desnatada)

     1 palito de canela

la piel de medio limón 

3  huevos talla -L-

3 cucharadas soperas de azúcar

1 trozo de toña o un bollo tipo suizo

caramelo liquido al gusto

Sirope de chocolate.

Elaboración:

Lo primero es infusionar la leche con la canela y la piel de limón, ponemos a calentar y cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y tapamos dejando un rato que infusiones los sabores,

En un bol vamos a batir los huevos y añadiremos las tres cucharadas de azúcar, en la olla de la infusión retiramos el palito de canela y las pieles de limón, y añadiremos el trozo de toña o el bollo suizo a trozos con la leche calentita. dejamos un rato y añadiremos al molde especial microondas que ya hemos caramelizado y lo tendremos en el microondas unos diez minutos, comprobamos con un palito que esté cocido en el interior, dejaremos enfriar y tapamos con papel de aluminio y llevaremos al frigorifico por varias horas o de un día para otro, después ya podremos desmoldar y seervir a nuestro gusto, lo podremos acompañar de sirope de chocolate.

- En mi microondas a 800w diez minutos.

Utilizo un molde rectangular de silicona  apto para microondas y también horno de 23cm de largo x 10 cm de ancho y 6,50cm de fondo aproximadamente.

Si quieres otro emplatado diferente lo podemos poner sobre manaza asada y el sirope de chocolate por encima y espolvoreamos unos fideitos de chocolate por encima.

No te lo pierdas. Riquisimo!!!

Espero la foto de tu elaboración

Alioli de pera

Hola Chic@s.

Si, Hoy un alioli de pera, suena raro pero está muy rico y lo podemos utilizar para una fideuá o algún arroz de verduras que suelen ser platos muy suaves al llevar verduras.

También lo podemos combinar con otros platos que nos gusten.

Seguro que os gustará a nosotros nos encanta.

Ingredientes:

2 dientes de ajo

2 yemas de huevo

1 pera mediana (conferencia)

Sal ( al gusto)

Aceite de girasol ( lo que admita según queramos el espesor de la salsa)

Elaboración:

Picamos muy pequeño los dientes de ajo y ponemos en el vaso de la batidora, añadimos las 2 yemas de huevo, sal y media pera troceada en  pequeño, batimos un poco y añadimos un poco de aceite y vamos batiendo como para la mayonesa que hacemos normalmente, añadimos más pera  y aceite hasta que tengamos la salsa a nuestro gusto de espesor.

Lista para comer..... La podemos conservar en el frigorifico hasta que la utilicemos, como mucho de un día para otro.

Como os podreis imaginar la receta no es invento mio, la he visto en kukit.

Riquisimo No te lo pierdas!!!

Torrijas de horchata al estilo tradicional

Hola Chic@s.

Hoy vamos con unas torrijas al estilo tradicional pero cambiamos el sabor. Desde hace tiempo el mundo torrija ha dado un cambio para bien y cualquier día del año podemos comerlas como postre en casa o en el restaurante.

Pues estas son tan fáciles como siempre pero su sabor es de horchata. Solo tenemos que tener un pan "bueno" cuanto mejor sea el pan más ricas serán nuestras torrijas.

Ingredientes:

500-600 ml. de horchata

1 barra de pan de tamaño normal

2 huevos

azúcar y canela molida a tu gusto (para rebozar las torrijas)

Aceite para freir (a mi me gusta de oliva)

Elaboración:

Ponemos la horchata a calentar. Batimos los huevos y preparamos el azúcar mezclandolo con la canela, mientras ponemos el aceite a calentar.

Vamos pasando las rebanadas de pan por la horchata calentita para que se remojen y queden bien empapadas de horchata. Las pasaremos por el huevo batido y a la sarten a freir, las dejaremos doraditas a nuestro gusto y las vamos reservando en un colador o papel absorvente, y las iremos pasando por el azúcar y canela, reservando en una fuente o plato. Y listas para comer.

Ya sabeis que siempre ha sido una forma de aprovechar el pan que nos quedaba.

Así de fácil y sencillo.

Fácil, sencillo y Riquisimas!!!

No te las pierdas. Ya me contarás

 

Torrijas de horchata a la plancha sin huevo

Hola Chic@s.

Hoy os traigo unas torrijas muy fáciles de preparar, la receta la tenia guardada en mi cajón de recetas. Resulta que esto lo pusieron en un programa de televisión de Canal Nou hace ya varios años.

Un canal de TV de la Comunidad Valenciana que ya no existe. Lo preparaban en un restaurante que no apunte el nombre y era un programa sobre el consejo regulador de la chufa y/o horchata de Valencia. 

Yo no lo hago exactamente igual que lo hicieron en el programa pero lo más parecido

Lo que pasa que en casa siempre hacemos las mismas torrijas, "las tradicionales" hasta ahora que tengo el blog y voy haciendo diferentes y así os puedo compartir las recetas.

 Ya veis que últimamente las torrijas se comen durante todo el año, como cualquier postre en casa o en el restaurante. No tiene que ser Semana Santa para comer torrijas.

Me parece estupenda esta receta para los que sean intolerantes al huevo ya que no lleva

La horchata puede ser sin gluten y sin gluten ni lactosa.  Pero atentos al pan que siendo especial para torrijas lleva gluten Así que atentos los intolerantes al gluten 

Espero que os gusten a nosotros nos encantan.

Ingredientes:

para tres 

Seis rebanadas de pan especial de torrijas (ojo que el pan lleva gluten)

250 ml. de horchata (normal, sin gluten o sin gluten ni lactosa)

22 grs de mantequilla

Azúcar al gusto

Elaboración:

Lo primero es calentar la horchata sin más, remojamos las rebanadas de pan de torrija en la horchata las espolvoreamos de azúcar y las pasamos por una sartén en la que estamos derritiendo la mantequilla, asi las doramos por ambos lados y tostamos a nuestro gusto, le dará un toque caramelizado.

La acompañaremos de helado del sabor de tu gusto y un poco de canela en polvo si te gusta.

Quedan diferentes pero super riquisimas.

 

Tortilla de bacalao

Hola Chic@s.

Hoy vamos a cocinar una tortilla de bacalao que me encanta y se hace muy fácilmente.

El bacalao es desalado, ya venden unos paquetitos de unos 200 grs. aproximadamente que nos viene genial para una tortilla de cuatro huevos.

Pero tambien hay veces que tenemos algún trozo si hemos comprado un bacalao para hacer otras elaboraciones y lo podemos aprovechar para tortilla, croquetas o algún revuelto.

Ingredientes:

200grs. de bacalao desalado

1 cebolla tierna

1 pimiento verde tipo italiano

4 huevos talla -L-

un poco de perejil al gusto

aceite de oliva y sal

Elaboración:

Ponemos en una sartén un poco de aceite para pochar la cebolla que hemos troceado en pequeño, añadiremos el pimiento que también troceamos en pequeño, con un poco de sal y dejaremos a fuego medio que se haga en blanco, que quede tierno pero la cebolla que quede blanca, cuando ya lo tenemos, apagaremos el fuego y añadiremos los trozos de bacalao desalado, le damos una vuelta y dejaremos templar, batimos los huevos añadiendole un poco de sal y el perejil picadito, añadiremos nuestra preparación y lo cuajaremos en una sartén con un poco de aceite, daldole vueltas con una tapa o plato hasta que cuaje a nuestro gusto.

Así de fácil para cualquier día del año, si lo presentamos en pintxo queda exquisito tanto si tuestas el pan como si no.

Espero vuestros comentarios y foto de vuestra elaboración.

Riquisimo!!!

Aceite de palma

Hola Chic@s.
Ya sabeis que cocino con aceite de oliva o de girasol en casi todas mis recetas, pero siempre hay elementos y alimentos que añadimos que ya incluyen grasas bien vegetales o animales, como pueden ser las mantequillas, las cremas de avellanas o otros productos.

Últimamente se habla mucho del aceite o grasa de palma. 
Un aceite vegetal ya que sale de una planta (palma aceitera) de origen Africano de rápido crecimiento y sus dátiles son muy ricos en aceite.

Pero después de muchos años que llevamos comiendo distintos productos elaborados o procesados que contienen este aceite ahora llega la revolución.

Nos dicen: No, no es bueno usar aceite de palma.
Cuando llevamos años consumiendolo, Lo que pasa es que muchas veces no leemos las etiquetas de los productos que compramos, pero si lo hacemos veremos la cantidad de ellos que contienen este aceite o grasa. Como galletas, cereales, pan, helados, bolleria, pizzas, patatas fritas, cremas de avellana, incluso alimentos sin gluten y de dietetica.

Ahora nos dicen que es mala para la salud.
Incluso ya hay alguna marca de gran supermercado que está eliminado este aceite de todos sus productos, Claro ahora ya empiezan todos los super y grandes superficies a retirar de todos los alimentos el aceite de palma, incluido en alimentos de bebés, también champús y otros productos cosméticos.
Lo peor me parece es en la alimentación de bebés. Una marca muy conocida que ya ha tenido un altercado por las redes sociales con la televisiva Samanta Villar reciente mamá de dos bebés. Dicen que solo usan un 0,3% de aceite de palma y que ya estudiaba suprimirlo.

El caso que al ser un aceite vegetal no tendria que ser tan dañino.
Se utiliza tanto por lo barato que es, pero también parece que incluye el trabajo o la “explotación” infantil  la cual me parece fatal.

Pero claro, ahora llegamos que para obtener tanta producción de este aceite se llega a la deforestación de las plantaciones de palma en diferentes Paises del sur y en Indonesia se acelera a pasos agigantados su deforestación poniendo en peligro a los orangutanes y el tigre de malasia.

Ahora que todos estamos  en contra del aceite de palma.
 Veremos que nuevas grasas nos pondrá la industria alimenticia. Veremos si nos suben los precios y si será beneficiosa o dañina para la salud. El tiempo lo dirá.
Lo que os digo siempre la industria manda y este cambio no sabemos si es debido a nuestra salud inmediata o por la deforestación de las plantaciones que  finalmente también terminan por afectar al medio ambiente y a nuestra salud.

Mucho han tardado en darse cuenta de los problemas que traian estas grandes plantaciones pero si ahora se deja de cultivar en esas zonas ¿De que viviran los recolectores?  ¿Replobarán las zonas?

 Si utilizamos otro tipo de aceite como puede ser el de girasol, maiz, colza o lino, tendrán que aumentar los cultivos para producir más....

Pero como resuelven el problema en los biocarburantes????

Veremos como queda la cosa.

Torrijas rellenas de natillas de chocolate

Hola Chic@s.

Hoy vengo con unas torrijitas diferentes pero muy ricas, Ya sabeis que ahora comemos torrijas de postre durante todo el año, parece que las hacemos de muchas formas diferentes, incluso en los restaurantes tienen sus especialidades de torrijas para los postres, asi que seguro que estas las abreis visto por las redes igual que yo, así que llamalas torrijas o dulce postre como prefieras.

Vereis que fáciles se preparan.

Ingredientes:

6 rebanadas de pan de molde sin corteza

1 envase de natillas de chocolate compradas

1 huevo, un poco de leche, algo de azúcar y canela molida, aceite para freir.

Elaboración:

Lo primero vamos a pasar un rodillo por las rebanadas de pan de molde, si tienen corteza las quitamos, abrimos las natillas rellenamos y enrollamos el pan y envolvemos en papel film, reservamos por veinte minutos o un poco más en el frigorifico.

Ahora con un poco de natillas que nos quedan en el envase la mezclamos con un poco de leche y la calentamos, pasamos el pan enrollado relleno por la leche caliente, pasamos por el huevo batido y freimos, ahora los pasaremos por el azúcar y canela que temos mezclado y listo para comer, lo podemos acompañar de un poco de helado del sabor que prefieras.

 

montaje 1.jpg

Ya veis lo facil que resulta de esta manera.

Podemos hacer las natillas en casa, claro mucho más ricas.

Incluso podemos rellenarlas de crema pastelera.

Con un recipiente de natillas me ha dado para estas seis rebanadas de pan de molde.

podemos terminar con un poco de canela molida al gusto.

No te lo pierdas. Riquisimo!!!

Torrijas de bizcocho

Hola Chic@s.

Vamos con unas torrijas menos tradicionales pero riquisimas. Hoy las hacemos con un bizccho, podria ser de aprovechamiento en el caso de que nos quedara bizcocho. Pero la verdad que hago el bizcocho para hacer las torrijas.

Que bizcocho es conveniente hacer... Pues yo creo que el que más os guste pero yo hago el típico bizcocho de yogurt, que queda muy rico y es muy fácil de preparar. En caso de no tener yogurt solo teneis que cambiar la misma cantidad en volumen en leche.

Receta del Bizcocho

Ingredientes:

Medidas con el envase del yogurt

3 Huevos talla - L - (temperatura ambiente)

1 yogurt  (natural)

1 de aceite de girasol

2 de azúcar

1 sobre de levadura quimica o polvo de hornear

3 de harina de trigo (normal)

ralladura de un limón al gusto

 

Preparación:
En un bol bate bien los huevos, añade el yogurt, y sigue mezclando con la varilla manual.

Añade el azúcar y mezcla que se integre, añade el aceite y sigue mezclando con la varilla

Ahora tamiza la harina y añádela a la masa en dos veces y el polvo de hornear mezcla bien que no queden grumos, ponlo en el recipiente para el horno que previamente hemos untado mantequilla y espolvoreamos harina. Al horno a 200ºC aproximadamente 20 minutos calor arriba y abajo.

 

Recomendaciones.

- Antes de empezar el bizcocho pon el horno a calentar a 250ºC y al meter el bizcocho lo pones a 200ºC    vigila y no abras el horno al pasar los 20 minutos pinchalo y comprueba si ya está (seguro que si) 

- Lo puedes hacer con algún batidor electrico SI.

- Mejor mezcla la harina con una espatula.

- Si tu horno es muy fuerte tendrás que ponerlo a 190ºC.

- El tiempo de horneado cambia según los hornos y el recipiente donde vamos a hornearlo.

- El recipiente que utilizo es rectangular de 30x23 cm. 

- La altura del bizcocho depende del tamaño de nuestro recipiente.

Si lo quereis hacer en molde de plumcake el tiempo de horneado será de 40 minutos aproximadamente o algo más. Poniendo el horno a unos 180-190ºC

Una vez que tenemos el bizcocho frio, incluso mejor de un día para otro que esté reposado. Lo cortamos a trozos a nuestro gusto o como solemos cortar el pan para torrijas o un poco más grueso.

Ponemos leche a calentar con corteza de naranja y limón o una de las dos y azúcar al gusto con una ramita o palo de canela.

ÇCuando esté templada vamos empapando los trozos de bizcocho, los pasaremos por huevo batido y lo freimos en aceite de oliva o girasol el que utiliceis.

Dejaremos en un colador o en papel de cocina para que escurra el aceite, lo pasaremos por un poco de azúcar con canela, y tendremos unas natillas un poco más ligeras de lo normal, para acompañar nuestras torrijas.

Natillas: en Thermomix

Ingredientes:

130 grs. de azúcar

  3 huevos (temperatura ambiente)

600 grs. de leche (entera) (yo desnatada)

  1 cucharada de azúcar avainillada o 1 tsp de vainilla liquida (equivale a 15 ml.)

  1 cucharada de maizena (fecula de maiz)

Preparación en Thermomix:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y

Mezclamos 10 segundos/velocidad 4

seguidamente programamos 10 minutos/90ºC/velocidad 2

Comprobamos que no tenga eespuma, en caso de que tenga espuma programaremos 2 minutos/90ºC/velocidad 2 Esto igual hay que hacerlo dos ves si tuviera espuma.

Cuando ya no tiene espuma nuestra preparación lo pondremos 2 minutos/velocidad 2

Lo dejaremos en una jarra para ir sirviendo

Preparación Sin thermomix:

Para hacerlo en un cazo al fuego normal 

Utilizo para 500 ml de leche 4 yemas de huevo

Si utilizas vainilla liquida no hace falta infusionar la leche con que este templada será suficiente

Ponemos la leche al fuego a infusionar con piel de limón y el palito de canela, o vainilla de vaina o liquida. Que no hierva la leche apartamos y reservamos.

Separamos un poco de la leche que se enfríe. Mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y la harina de maíz que se integre bien y añadimos la leche que tenemos separada y toda esa mezcla la añadimos a toda la leche que este templada y ya hemos retirado la canela y el limón. Ponemos todo al fuego y con una varilla sin dejar de remover que se espese  y no se agarre ni se queme. Y listo para  dejarlo en una jarra y servir junto con las torrijas. 

Lo terminamos espolvoreando canela molida por encima si os gusta.

No te lo pierdas. Riquisimo!!!

Hello, World!