Quiche de atún, queso y esparragos

Hola Chic@s.

No se a vosotros pero a mi me encantan las quiche ya que son muy socorridas y se pueden hacer muy variadas. Tanto sirven de entrante, de segundo plato o de merienda. Para cumpleaños también quedan muy bién.

Solo hay que encender el horno y ponerse a prepararla. Hoy con base de hojadre comprada que ya sabeis soluciona mucho y es más rápido.

Ingredientes:

1 lamina de hojadre (refrigerada)

1 manojo de esparragos trigueros

2 latas de atún

1 latita de aceitunas negras en rodajas

3 huevos talla -L-

1/2 bote de leche evaporada

1 trozo de queso a vuestro gusto

aceite de oliva, sal y pimienta negra molida

Elaboración:

Lo primero cortamos y troceamos los esparragos y los salteamos en la sartén con un poco de aceite, sal y pimienta, reservamos, escurrimos el atún en un colador y las aceitunas a rodajas también.  En un bol batimos los huevos y vamos añadiendo todos los ingredientes y mezclamos bien.

En la fuente redonda desmoldable ponemos el hojaldre, pinchamos el fondo con un tenedor. Ponemos toda la mezcla y la repartimos poniendo algunas puntas de esparragos que se vean bién.

Tendremos el horno precalentado entre 190-200ºC calor arriba y abajo y lo horneamos unos 20-22 minutos según horno, cuando lo veamos que esta cuajado y doradito el hojardre ya lo tenemos, lo dejaremos enfriar un poco y lo desmoldaremos. Listo para comer.

 

No te lo pierdas. Fácil, sencillo y Riquisimo!!!

Cheesecake en copa

Hola Chic@s.

Hoy vamos con un postre muy socorrido que seguramente otros días lo hacemos en forma de tarta. Para cualquier celebración o como postre de Fin de semana.

Hoy lo cambiamos y servimos en copas que también nos queda una presentación bonita además de igual,mente rico.

Ingredientes:

Para cuatro raciones 

200 ml. de nata de montar o batir

300 grs. de mermelada de arándanos o similar a vuestro gusto

 40 grs. de frutos rojos

150 grs. de queso crema (queso de untar)

  7 cucharadas tamaño sopera de azúcar

  1 limón amarillo

100 grs. de galletas tipo (digestive)

 40 grs. de mantequilla

 25 grs. de avellanas sin piel

Elaboración:

En primer lugar vamos a triturar las galletas con las avellanas y añadiremos la mantequilla derretida, lo podemos hacer en un cazo o derretir en el microondas y hacemos una masa arenosa o terrosa para el fondo de la copa.

Batimos un poco la nata con la mitad del azúcar, incorporamos el queso de untar que se quede algo consistente la mezcla y añadiremos la ralladura del limón.

Por otro lado ponemos la mermelada con el zumo del limón y la mitad del azúcar en un cazo a calentar, añadiremos un poco de agua que cubra la mermelada, aquí podemos añadir algunos frutos rojos. Dejaremos cocinar unos 10-12 minutos trituramos y pasamos por un colador y reservamos.

Montar el postre en la copa.

Ponemos al fondo de las copas la preparación de galleta dejaremos reposar en el frigorifico un rato. Añadiremos nuestra preparacion cremosa de nata y queso, dejaremos enfriar en el frigorifico un rato y al momento de servir añadiremos la mermelada que tenemos reservada y fria y unos frutos rojos por encima.

Fácil y sencillo. Seguro que os gustará

No te lo pierdas. Riquisimo!!!

 

 

Visita al Mercado de Colón de Valencia

Hola Chic@s.

Si hay algo que me gusta mucho, muchisimo es cuando voy a alguna ciudad o pueblo es visitar su mercado de abastos.

Algunas ciudades como Valencia tiene varios mercados. Hoy  día 11 de marzo de 2017 me doy un paseo por el famoso Mercado Colón de Valencia. España. 

Coincidiendo que son Fallas, la fiesta grande de la ciudad, hace muy buen tiempo ya de verano La ciudad está llena de visitantes para ver la plantá de los monumentos (las fallas), oir la mascletá en la plaza del ayuntamiento a las 14:00 en punto como manda la tradición.

Aprovechamos el día para hacer compras por la ciudad y darnos una vuelta por el famosisimo mercado Colón.

Si teneis la oportunidad de viajar o visitar Valencia os recomiendo que os deis una vuelta por este mercado.

Según la Wikipedia. :

El mercado de Colón se encuentra en el Ensanche de la ciudad, entre las calle Colón y Gran Vía Marqués de Turia (c/ Conde Salvatierra, c/ Jorge Juan, c/ Cirilo Amorós, c/ Martínez Ferrando), ubicado en lo que antiguamente fuera la fábrica de gas del Marqués de Campo.

Fue proyectado en 1914 por Francisco Mora Berenguer (1875-1961) quien estudió en la Escuela Superior de Arquitectura de Barcelona y tuvo un contacto muy directo con el modernismo catalán, especialmente con la obra de Gaudí, la de Puig i Cadafalch, la de Doménech i Montaner y con la concepción de sus profesores Antonio M.ª Gallissá i Soque y Joan Torras i Guardiola de la arquitectura como una obra de arte total, fruto del compendio de todas las artes y oficios.

Os podria poner mucho más de la wikipedia, pero solo os comento como visitante de paso que el edificio es precioso, que en su interior tiene un puesto de flores, algunos puestos de alimentación gourmet, pero al ir de paso miré más los diversos establecimientos de picoteo, cervecerias, horchaterias.... ect....

Claro, no puedes evitar decidir parar en uno de ellos a tomar algo y más con el calor y después de un largo paseo por la ciudad.

Vimos una cerveceria que nos llamó la atención por que tenia como trece grifos de cerveza. No pudimos resistir  la curiosidad de saber que cervezas tienen.

Entramos y pedimos. Nos trajeron la carta de cervezas y a mi me parecian bastante fuertes así que pedimos la mas floja o suave de alchool.

Ya por la hora que es mejor pedimos algo de picar, aunque te ponen unas aceitunas partidas con la cerveza. Esas aceitunas nos encantan, son verdes partidas de la zona o de la Comunidad Valenciana.

Asi que os pongo unas fotitos que hice para inmortalizar la visita a este expectacular mercado.

Hablando de la cerveceria, un sitio monisimo, lo que picamos muy rico y muy gracioso la presentación, pero el servicio dejo un poco  que desear, ya que deberian tener una dispusta interna sobre el almacen y las llaves y las croquetas que pedimos estaban en la cocina enfriandose, y al final que ya casi estabamos terminando, dijimos que ya no las queriamos. Ya que estaban mucho tiempo y estarian frias. 

No os pongo como se llama el sitio pero es reconocible si vais por alli, ya que es el de los 13 grifos de cerveza.

Precio calidad me parecio bién.

Espero que os sirvan mejor a nosotros.

 

 

 

 

 

 

Lomo con setas y pimiento

Hola Chic@s.

Hoy vengo con un segundo plato muy sencillo que podemos hacer cualquier día de la semana es muy socorrido y se cocina muy, muy rápido.

Seguro que os gustará.

Ingredientes:

Para dos

4 filetes gorditos de lomo sin grasa

1 pimiento amarillo

3 dientes de ajo

Unas setas a tu gusto

2 Cucharadas soperas de soja

Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Lo primero ponemos en una sartén un poco de aceite y doramos, salteamos el pimiento que cortamos a lo largo, ponemos los dientes de ajo laminados, añadiremos las setas y salteamos cuando lo tengamos cocinado a nuestro gusto le añadiremos las dos cucharadas de soja que le dan un toque especial de sabor.

En otra sartén ponemos la carne a la plancha con un poco de aceite y salpimentamos al gusto. 

O lo hacemos sin aceite y pondremos el aceite de oliva en crudo al servir el plato.

No te lo pierdas. Riquisimo!!!

 

Buñuelos de gambas

Hola a tod@s.

Bueno chic@s. Ya sabeis que tengo puestas varias recetas de buñuelos,  la mayoria dulces pero hoy vamos con unos de gambas que son ideales para aperitivos no solo en tiempo de cuaresma o Semana Santa. Son para cualquier día del año que nos apetezca.

Los buñuelos por lo general se hacen en buñolera o con la mano y se le hace el agujero pero hay que tener buena maña para esto.

Yo siempre los hago con dos cucharas que pueden quedar redonditos o un poco deformes, pero muy ricos de sabor.

Quedan geniales. No tienen ninguna complicación para prepararlos y la cantidad que os pongo es para un aperitivo como para cuatro o seis personas, si lo quereis como segundo plato acompañado por verduras, patatas o ensalada podeis hacer el doble de  cantidad, llenan bastante así que para probar os recomiendo esta cantidad, cuando los hagais por segunda vez ya decidís si haceis el doble.

Espero que os gusten tanto como en casa.

Ingredientes:

200- 250 gr. de gambitas peladas fresca o congelada

   1 Huevo talla  - L -

   1 sobre de levadura química o polvo de hornear

150 gr. de harina de trigo (todo uso)

150 ml. de agua apx. (La que necesites)

Azafran de ebra o Colorante (una pizca)

Sal  y pimienta (una pizca a tu gusto)

Ajo picado ( a tu gusto)

Cebollino o Perejil picado (a tu gusto)

Aceite de oliva o de girasol para freir

Elaboración:

 En un bol batimos el huevo incorporamos la harina y el agua y vamos integrando formando una pasta homogénea, añadimos la levadura química (polvo de hornear) la sal, el colorante el ajo y el cebollino o perejil picaditos. Dejamos reposar 15 minutos apx. Incorporamos las gambitas troceadas movemos bien toda la mezcla. Ponemos en la sartén el aceite y cuando este caliente nos ayudamos con dos cucharas para ir poniendo la mezcla a freír, sacaremos cuando estén doraditos a papel absorbente y listos.

Nota:

Para incorporar azafrán de ebra de la medida de agua separamos un poco en un vaso y ponemos las ebras de azafán y calentamos un poco en el microondas o al fuego en un cazo, colaremos y añadimos a la mezcla, le da un tono doradito y el sabor del azafrán, si utilizais colorante alimenticio pues una pizca que se integre bien en la mezcla.

- Si las gambitas son congeladas. Las dejaremos descongelar en un colador y luego las troceamos para incorporar a la mezcla.

No te los pierdas. Riquisimos!!!

Pastas de té rellenas de mermelada

Hola Chic@s.

Hoy vamos con las pastas de te pero las rellenamos con mermelada y le damos un toque de chocolate.

Hacer la masa de las pastas es fácil. Lo más importante es tener una manga pastelera con una boquilla rizada. También el horno tiene que ser con aire para que nos quede la forma de las pastas, si no tienes aire en el horno las puedes hacer pero te quedarán lisas, pero el sabor es el mismo y también las puedes decorar.

Ingredientes:

125 grs. de mantequilla (punto pomada)

200 grs. de harina normal todo uso

100 grs. de azúcar glas

   1 huevo talla - L -

una pizca de sal

Cerezas o guindas en almibar para decorar

Chocolate para fundir.

Elaboración:

Se puede hacer a mano o en maquina de varillas.

Ponemos en primer lugar la mantequilla punto pomada a batir, le añadiremos el azúcar glas, batiremos que quede integrado, ahora añadimos el huevo entero (clara y yema) cuando se integre todo añadiremos la harina tamizada, yo la añado a mano. Y la pizca de sal si os apetece.

Pondremos la masa en una manga pastelera con boquilla rizada para hacer nuestras pastas encima de un papel horno o tapete de silicona. Ahora antes de ir al horno es cuando tenemos que poner las cerezas o guindas.

Tendremos el horno precalentado a 180-190ºC entre 12-15 minutos estarán, tendreis que vigilar que estén doraditas a vuestro gusto.

Las dejaremos enfriar en una rejilla

Con un poco de mermelada de tu sabor favorito las untamos y unimos dos pastas

 Si queremos las decoramos con chocolate fundido. Lo podemos fundir en el microondas o al baño maria, lo pondremos en una manga pastelera o un cucurucho que podemos hacer de papel horno.

No te las pierdas. Riquisimas!!!

 

Espirales con langostinos

Hola Chic@s.

Los platos de pasta suelen ser muy socorridos y no tienen que ser siempre con tomate, cambiando un poco los ingredientes podemos comer distintos platos de pasta y todos ricos y diferentes. Si no te gustan los espirales puedes hacerlo con otro tipo de pasta.

Ingredientes:

para dos 

150 grs. de pasta seca espirales

 50 grs. de rúcula

 12 langostinos pelados

  1 cucharada de mantequilla

  4 cucharadas de salsa de soja

  2 cucharadas de salsa de ajos y chile

  3 cucharadas de azúcar moreno

Un poco de queso tipo grana padano para rallar

Un poco de aceite de oliva

Nota:

Si no tienes salsa de ajos y chile. Cambialo por dos cucharadas de tomate concentrado con un poco de ajo en polvo y una pizca de pimentón picante.

Elaboración:

Ponemos abundante agua con sal en una olla para cocer la pasta. La coceremos según nos guste pero se suele dejar al dente, en los paquetes de pasta te pone el tiempo de cocción.

Mientras vamos salteando los langostinos con la mantequilla y un poco de aceite,  en un bol mezclamos el azúcar moreno con la salsa de soja y la salsa de chile y ajo lo batimos y añadimos a los langostinos. añadimos la pasta cocida con dos cucharadas del agua de cocción de la pasta, mezclamos todo, rectificamos de sal si fuera necesario, y añadiremos la rucula removemos y dejaremos reposar unos minutos con una tapa encima, terminaremos el plato rallando el queso por encima. A comer.....

Receta al estilo kukit.

Riquisimo!!!

No te lo pierdas.

Vinagreta para ensalada con hinojo

Hola Chic@s.

Las ensaladas son estupendas siempre las podemos poner para compartir o individuales como primer plato o para acompañar otros platos.

Hoy basicamente os traigo una vinagreta para aliñar una ensalada sencilla pero que lleva hinojo, No se si lo conoceís pero últimamente lo gasto bastante tanto en crudo como cocinado con otras verduras.

Aquí en la zona del mediterraneo siempre se utiliza el hinojo (las hojas verdes) para aliñar las aceitunas partidas, pero ahora también se utiliza el bulbo para guisos y ensaladas, tiene un sabor suave ligeramente anisado, en crudo está crujiente y cocinado también queda muy rico, dicen que es digestivo y mezclado con las legumbres reduce las flatulencias.

Dicen que: Es diuretico, contiene calcio, hierro y magnesio, vitamina C, rico en fibra entre otras propiedades.

Ahora vamos con la vinagreta y la ensalada

 

Ingredientes para la ensalada:

Cantidades a tu gusto.

Escalora, berros, hinojo, cebolla morada, tomate, aceitunas.

El hinojo lo podemos pelar (la hoja exterior), cortar en juliana y poner a remojo con agua fria un ratito antes de ponerlo en la ensalada.

Ingredientes para la vinagreta:

Un chorretón de aceite de oliva

sal y pimienta a tu gusto

2 cucharadas de vinagre blanco agridulce

1 cucharada de miel de romero

Elaboración:

En un bol ponemos todos los ingredientes y con una varilla manual batimos hasta que se unan todos los ingredientes y obtengamos nuestra vinagreta para la ensalada

Riquisimo!!!

No te lo pierdas.