PAN de aceite

Hola a tod@s.

Hoy tenemos este pan redondo de aceite que siempre me ha gustado muchisimo, ya desde pequeña en casa lo haciamos y claro por eso o queria compartir con todos cosotr@s.

Menos mal que tengo un cajon lleno de recetas que me encantan y me entusiasman y además es.

Muy sencillo y fácil de hacer



Ingredientes:

500 gr. de harina de trigo

 40 gr. de levadura prensada  de panadero

100 ml. apx. de aceite de oliva

200 ml. de agua

 16 gr. de sal


Preparación:

Deshacemos la levadura en el agua tibia.

En un bol o el de la amasadora ponemos la harina y mezclamos con el agua que contiene la levadura desecha, añadimos un poco de aceite como tres cucharadas soperas (reservamos el resto).  

Empezamos amasar a mano o a máquina y lo último ponemos la sal.

Amasamos a máquina diez doce minutos a mano algo más.

La masa no se pega a las manos.

Pasado ese tiempo hacemos una bola y dejamos reposar una hora tapamos con papel film y  un paño encima.

Pasado ese tiempo trabajamos un poco la masa y añadimos el aceite que nos queda y lo vamos integrando a la masa.

Preparamos una bandeja para horno y extendemos  la masa formando un pan redondo chafado untamos los dedos en aceite y vamos metiendo las yemas de los dedos en la masa  extendida y untamos de aceite del que tenemos reservado y dejamos reposar una media hora Apx. o que veamos que aumenta de tamaño,  tapado con un paño limpio.

Precalentamos el horno y lo pondremos a 220º apx.  calor arriba y abajo durante 25 minutos y  luego 5 minutos de grill para dorarlo un poco.

Dejar reposar la masa en un bol con papel film y un paño encima y luego a trabajar la forma de nuestro pan de aceite.

Dejar reposar la masa en un bol con papel film y un paño encima y luego a trabajar la forma de nuestro pan de aceite.


Recomendaciones:

- Que el horno este caliente al meter el pan.

- Puede que necesitemos algo más de aceite.

- Con esta cantidad no queda aceitoso.

- Se puede amasar a mano o a máquina.

- El pan no queda alto.

- No necesitamos vapor ni aire en el horno.

- Dejar enfriar en una rejilla.

- Listo para comer.

NO QUEDA NADA ACEITOSO Espero vuestros comentarios.

Riquisimo!!!