Lomo a la miel y limón

Hola chic@s.

Hoy vamos con un trozo de lomo para hacer al horno y procurar que quede jugoso.

Es muy facil y queda un segundo plato estupendo que podremos acompañar con puré de patatas, verduras o patatas fritas.

Mi idea inicial era hacerlo a la naranja pero al abrir el frigorifico no tenia pero tenia limones asi que me puse manos a la obra, pensé que poniendo miel contrarestaba el acido del limón y asi es quedo muy rico y bastante jugoso solo hay que procurar no pasarse con el tiempo de hornado.

Ingredientes:

600 grs de lomo de cerdo

 50 ml. de brandy

   1  limón y medio

   2 cucharaditas de miel (de romero)

Sal, pimienta, romero y aceite de oliva

Elaboración:

Hacemos unos cortes en la carne para poner medias rodajas de limón, sal pimentamos, ponemos en una fuente para horno.

En un bol ponemos sal, pimienta, romero, el zumo de medio limón, la miel y el aceite (un chorito) mezclamos bien y lo ponemos por encima de la carne, añadiremos el brandry y pondremos al horno que tenemos precalentado a 250ºC lo tendremos 15 minutos, pasado este tiempo bajaremos la temperatura a unos 200ºC Aquí lo tendremos unos 15-20 minutos, pincharemos para ver que está hecho por dentro y que no quede seco.

Tendremos todo listo para cortar la carne y servir.

Riquisimo!!!

No te lo pierdas!!!

Espero la foto de vuestra elaboración

y vuestros comentarios.