Pan Trenzado y Barra

Hola a tod@s.

Hoy hacemos pan rápido con esta forma tan mona y que queda muy rico.

Ya sabéis que me encanta hacer pan y hoy le damos una forma diferente.

Así que vamos a las cantidades

 

Ingredientes:

310 grs. de harina de fuerza

310 grs. de harina normal todo uso

350 ml. de agua

 30 grs. de levadura prensada

 40 grs. de aceite de oliva

 16 grs. de sal

Preparación: a mano

Ponemos en un bol las harinas y mezclamos, desmenuzamos la levadura con las manos en el bol, añadimos el agua el aceite y empezamos a mezclar cuando empiece a integrase todo añadimos la sal. Amasamos un buen rato y hacemos una bola y la tapamos con el bol mientras preparamos la o las  bolsas de asar para el horno y la bandeja. Formamos la barra, redondo o como este trenzado en redondo.  les hacemos unos cortes en la forma que mas nos guste (al trenzado no) . Ponemos algo de harina espolvoreada en la bolsa y metemos las barras que también las espolvorearemos harina por encima cerramos la bolsa con su cierre y le hacemos dos cortes pequeños con la tijera. Ponemos en la bandeja del horno y ahora encendemos el horno a 220ºC aprx. Unos 45-50 minutos depende del horno y como os guste de tostadito.

Estas fotos son de amasar para barras o redondos con las harinas que quieras, incluida la de esta receta.

Para amasadora o procesadora:

El mismo orden de la receta de amasado a mano sirve para la maquina, lo unico que la maquina amasa sola.

Cuando ya tenemos la masa, vamos haciendo unos rulitos como si fueran palitos de pan.

Vamos a preparar cuatro rulitos de masa de pan y los pondremos como se ve en la foto. Luego iremos pasandolos unos encima de otros en forma circular o redondo hacia la dirección de las agujas del reloj, aunque creo que este dia me salio al reves, pero no importa mucho que no quede perfecto, los picos que no llegan se van metiendo hacia dentro, asi se sellara con la masa y queda bién no hay que hacerle cortes (greñar)  ni nada solo harina por encima y dentro de la bolsa, a la bolsa uno o dos cortes y lo mismo que todo el pan rápido, al horno en frio mirarlo en la explicación de arriba de amasar amano.

Ya veis que hice el trenzado redondo que me salió regular y una barra.

Pero quedó muy rico.

Riquisimo!!!