Panes Chafaditos

Hola chic@s.

Hoy he querido hacer estos panecillos planos que me han quedado estupendos se han terminado en un plis,plas.

Para acompañar un aperitivo o untarles queso crema o pâtés. Incluso acompañar algún plato de entrante.

Ingredientes:

250 grs. de harina de fuerza

  60 grs. de harina de arroz

 175 ml. De agua

   15 grs. De levadura prensada

  20 grs. de aceite de oliva

    8 grs. de sal

 Orégano (dos cucharaditas de las de café con leche)

Mezcla de pipas de girasol y calabaza (Dos cucharadas soperas) o más

 

Preparación:

Yo lo he puesto en la procesadora pero se puede hacer a mano. O en amasadora de gancho.

Mezclo las dos harinas en la procesadora con la levadura que deshago con las manos,  ponemos en la máquina y vamos mezclando los ingredientes, y por la parte superior vamos poniendo el aceite y el agua cuando empieza a mezclase todo y vemos que ya va uniendo añadimos la sal dejamos que mezclé todo, añado el orégano y las pipas y que amase un ratito hasta que haga bola puede que necesitéis algo más de agua pero muy poca, esta masa debe quedar que se despegué de las manos.

Cuando la sacamos de la procesadora ponemos en la mesa de trabajo, nos untamos las manos con algo de aceite si vemos que aún se pega un poco, amasamos un poco hacemos bola, untamos un bol con aceite ponemos y untamos aceite por encima de la bola de masa.

Tapamos con papel film y un paño seco dejamos reposar como mucho una hora o que doble el volumen. Pasado ese tiempo, encendemos el horno si tenéis aire mejor.

Desgasificamos la masa y cortamos trozos de unos 30-32 grs. Aprx. Rulalos y con un rodillo estiramos y vamos poniendo en las bandejas de horno y pincelamos con aceite, tendremos a unos 220º aprx. Unos 12-15 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.

 

Recomendación:

- Que el horno este caliente (Precalentar)

- Podéis poner más pipas y más orégano

- Poner el horno con aire, facilita poner dos bandejas a la vez.

- Pongo harina de arroz, siempre me da como más esponjosidad a las masas  de pan

- Si no tenéis harina de arroz podéis moler arroz con la picadora o molinillo de café.

- No puedo saber si con horno convencional sale bien (calor arriba y abajo)

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Nos han gustado mucho por dentro quedan esponjosito con poca molla.