PAN 2 barras

Hola a tod@s.

Hacer PAN rápido es muy facil,  a mi me encanta no se tarda mucho y tenemos pan recién hecho por nosotros siempre que nos apetezca.

Este tipo de pan rápido suele llevar mucha levadura. Pero queda muy rico.

Ya os pondré algún pan con masa madre o otros que lleven menos levadura

Poco a poco nos iremos introduciendo en la manera de hacer otros panes.

Aunque este estilo de pan en casa triunfa y es muy comodo

Ya lo iré compartiendo con vosotros.

Ingredientes:

300 grs. de harina de fuerza

200 grs. de harina normal (todo uso)

120 grs. de harina de arroz

350 ml. de agua

 30 grs. de levadura prensada (de panadero)

 40 grs. de aceite de (oliva)

  16 grs. de sal

 

Recomendación: 

- Podeis amasar a mano, con amasadora de gancho o con procesadora.

- Podeis diluir la levadura en agua templada o poner deshaciendola con las manos (ver foto).

- Pesar el aceite, pero yo ya lo pongo a ojo. Si poneis menos cantidad no importa.

- Si teneis horno con aire ponerlo, pero no es necesario con calor arriba y abajo también sale.

- Las bolsas de hornear son las que crean el vapor.

- Sacarlo de la bolsa con cuidado que queman, a una rejilla que se enfrie el pan enseguida.

- El agua no siempre es la necesaria hay harinas que absorben más que otras, Yo siempre utilizo con estas harinas la cantidad marcada de agua.

- Con la misma masa podeis hacer hogaza, barra o lo que os guste, Pero los tiempos de horneado pueden cambiar. Asi que ¡¡Ojo!!

- Por lo general no tamizo las harinas

- Hay días que el pan queda más bonito o más feo a la vista. Pero está siempre muy bueno.

 

Es muy facil, seguro que os sale genial.

Preparación:

Ponemos en un bol las harinas y mezclamos, desmenuzamos la levadura con las manos en el bol, añadimos el agua el aceite y empezamos a mezclar cuando empiece a integrase todo añadimos la sal. Amasamos un buen rato y hacemos una bola y la tapamos con el bol mientras preparamos la o las  bolsas de asar para el horno y la bandeja. Formamos las barras  les hacemos unos cortes en la forma que mas nos guste . Ponemos algo de harina espolvoreada en la bolsa y metemos las barras que también las espolvorearemos harina por encima cerramos la bolsa con su cierre y le hacemos dos cortes pequeños con la tijera. Ponemos en la bandeja del horno y ahora encendemos el horno a 220ºC aprx. Unos 45-50 minutos depende del horno y como os guste de tostadito.

 

Mirar como voy cerrando el pan. Tratar de unir la masa para sellarla bien y dejar la linea de unión a la parte de abajo de la barra.

Listo para comer.  Ummm.