Almejas en Salsa

Hola a tod@s.

Hoy vamos con unas almejas que siempre quedan geniales para un aperitivo.

Cuando voy a la pescaderia no puedo resistirme a compar aunque sea un puñadito. Claro que pesan bastante asi que que entre medio kilo o algo más suelo comprar para dos personas y te das el capricho ya siempre no están al mismo precio ya sabemos que las chirlas son más economicas.

Igualmente son una fuente de Vitamina B12. proteinas, hierro, magnesio, yodo, selenio, zinc y potasio.

Asi que son muy recomendables comerlas amenudo incluso incorporarlas a otros platos.

Son muy faciles de preparar y quedan muy ricas.

Ingredientes:

500 grs. de Almejas

200 ml. de vino blanco

100 ml de agua

   1 cebolla, peregil, sal, pimienta, aceite de oliva, una cucharada sopera de harina.

Preparación:

Lo primero es lavar muy bien las almejas y dejarlas con agua y sal un buen rato para que suelten la arena, una vez que las tengamos bien limpias. Ponemos en la sartén o tartera un culín de aceite para pochar la cebolla con un poco de sal y pimienta al gusto, que no se dore mucho y que se quede blanquita.

Ahora añadiremos la harina y la rehogamos, añadiremos el vino blanco y  dejaremos que evapore el alcohol, y tambien añadiremos el agua. Cuando empiece a cocer incorporamos las almejas para que se abran y por ultimo cuando estan abiertas añadiremos el peregil picado. Y listas para comer.

Fácil, Sencillo y Riquisimo!!!

Esta de toma pan y moja.