Vinagreta para ensalada con hinojo

Hola Chic@s.

Las ensaladas son estupendas siempre las podemos poner para compartir o individuales como primer plato o para acompañar otros platos.

Hoy basicamente os traigo una vinagreta para aliñar una ensalada sencilla pero que lleva hinojo, No se si lo conoceís pero últimamente lo gasto bastante tanto en crudo como cocinado con otras verduras.

Aquí en la zona del mediterraneo siempre se utiliza el hinojo (las hojas verdes) para aliñar las aceitunas partidas, pero ahora también se utiliza el bulbo para guisos y ensaladas, tiene un sabor suave ligeramente anisado, en crudo está crujiente y cocinado también queda muy rico, dicen que es digestivo y mezclado con las legumbres reduce las flatulencias.

Dicen que: Es diuretico, contiene calcio, hierro y magnesio, vitamina C, rico en fibra entre otras propiedades.

Ahora vamos con la vinagreta y la ensalada

 

Ingredientes para la ensalada:

Cantidades a tu gusto.

Escalora, berros, hinojo, cebolla morada, tomate, aceitunas.

El hinojo lo podemos pelar (la hoja exterior), cortar en juliana y poner a remojo con agua fria un ratito antes de ponerlo en la ensalada.

Ingredientes para la vinagreta:

Un chorretón de aceite de oliva

sal y pimienta a tu gusto

2 cucharadas de vinagre blanco agridulce

1 cucharada de miel de romero

Elaboración:

En un bol ponemos todos los ingredientes y con una varilla manual batimos hasta que se unan todos los ingredientes y obtengamos nuestra vinagreta para la ensalada

Riquisimo!!!

No te lo pierdas.