Bizcocho con nueces y arandanos

Hola Chic@s.

Lo que nos encanta un bizcocho.

Sobretodo para el fin de semana. Es muy socorrido hacer un bizcocho para desayunos y meriendas este es ideal para los cafés de la tarde ya que le vamos a poner nueces y arandanos, los arandanos son secos. Los podemos hidratar con agua o con algún licor pero es muy comodo utilizarlos como están en el paquete.

Ultimamente parece que los he descubierto y me encantan. Suelo comprar muy a menudo ya que tambien los utilizo en ensaladas.

Ahora vamos con nuestro bizcocho.

Ingredientes:

245 grs. de azúcar

250 grs. de harina normal (todo uso)

125 grs. de yogurt natural (el que te guste)

 80 grs. de aceite de girasol

    3 huevos talla - L -

   15 grs. de levadura química o polvo de hornear

   50 grs. de nueces

 100 grs. de arandanos (secos)

Glasa blanca:

1/2 tazón de azúcar glas

un chorrito de zumo de limón

un poquito de agua

Elaboración:

Lo primero es precalentar el horno mientras comenzamos la elaboración lo encenderemos a tope y luego ya lo pondremos a la temperatura.

Vamos a engrasar y enharinar el molde y reservamos.

En un bol bate bien los huevos, añade el yogurt, y sigue mezclando con la varilla manual.

Añade el azúcar y mezcla que se integre, añade el aceite y sigue mezclando con la varilla

Ahora tamiza la harina y añádela a la masa en dos veces y el polvo de hornear mezcla bien que no queden grumos y por ultimo añadiremos las nueces y los arandanos mezclando bien para que se repartan por toda la mezcla.

Lo ponemos en el recipiente para el horno y ahora ponemos la temperatura del horno a unos 190-200ºC calor arriba y abajo. durante unos 20-22 minutos.

Mi molde rectangular mide 30cm x 23cm

La tempertura de horno y tiempo de horneado es aproximado tu tienes que controlar el tiempo de horno según tu molde y tu horno. Comprueba siempre con un palillo si tienes el bizcocho cocido. 

Dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldar.

Si quieres glasearlo:

Ponemos en el bol el azúcar glas el chorrito de limon y comenzamos a mover, vamos añadiendo un poquito de agua a pequeñas cucharaditas hasta obtener una pasta homogenea sin grumos. Se puede quedar como la pasta de dientes o algo más liquida.

Lo pondremos sobre el bizcocho y dejaremos que se seque y listo para comer.

Riquisimo!!!

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Gracias.