Quiche con base de hojaldre

Hola Chic@s.

Hoy os traigo una tarta salada llamada Quiche pero es una variante de

La famosa Quiche Lorraine.

Esta tarta como muchas otras han cambiado y evolucionado mucho asi que hoy la pongo con base de hojaldre y la relleno a mi gusto y os la recomiendo por lo riquisima que me ha quedado.

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre (refrigerado)

1 paquete de acelgas para cocer

1/2 cebolla, unos piñones, unas pasas, unos arandanos desecados

Aceite de oliva, sal pimienta y orégano Un poco de queso de dos clases

4 huevos medianos

1/ bote de leche evaporada 

Elaboración:

En primer lugar cocemos las acelgas, las escurrimos en un colador y las reservamos.

Ponemos un culín de aceite en la sartén y pocharemos la cebolla, añadimos las acelgas para rehogarlas, ponemos sal y pimienta, añadiremos los piñones, les damos una vuelta, añadiremos las pasas, les damos una vuelta, y los arandanos y les damos una vuelta que se mezcle todo y quede rehogado, añadiremos un poco de orégano. Esto lo reservamos que no tenga aceite, lo podemos reposar en un colador o usar poco aceite para la elaboración.

Ahora encenderemos el horno a unos 200-225ºC calor arriba y abajo.

estiramos un poco la masa de hojaldre, y la acomodaremos en el molde.

Yo he utilizado uno que mide 28 cm. de diametro. Desmoldable

Pincharemos el hojaldre y en un bol vamos a batir los huevos, añadiremos la leche evaporada, sal y pimienta, añadiremos la mezcla reservada, y añadiremos un poco de queso de dos clases.

Rellenaremos el molde con todo y llevamos al horno por unos 20-25 minutos aproximadamente. Veremos el hojadre dorado por los bordes y podemos pinchar para comprobar que la mezcla está cuajada.

Dejaremos enfriar en una rejilla un poco para poder desmoldar ya que lo podemos comer caliente, templado o frio.

Quesos:

He utilizado un queso mantecoso y otro que es verde con sabor a albahaca, como supongo es puede ser dificil encontrarlo, os aconsejo que pongais dos quesos distintos que os gusten y un poco de albahaca muy picadita, que le da un toque especial.

Riquisimo!!!

Espero vuestros comentarios.

Si haceis la elaboración espero una foto. Gracias.