Marmitako de Bonito a mi manera

Hola chic@s.

Parece que la temporada de bonito ha sido estupenda. Por lo menos los que he comparado

Ya que en casa nos gusta mucho y de muchas formas.

Este plato aunque parece caluroso ya que es un guiso con patatas está tan riquisimo que todos los años tengo que cocinarlo aunque sea un día. No lo puedo evitar y si tengo ocasión tambien lo como fuera de casa.

Espero que os guste tanto como a nosotros y si en casa tienes aire acondicionado lo comerás encantad@.

Ingredientes:

Bonito fresco 3 o 4 trozos por persona

Patatas una o dos por persona según tamaño

Un bol de cebolla troceada  (1 cebolla grande)

Un bol de pimiento verde y rojo 1/2 pimiento de cada color

unos dientes de ajo

pulpa de pimiento choricero ( dos cucharadas)

Un tomate pequeño rallado

Aceite de oliva y sal

Elaboración:

En una olla ponemos aceite de oliva (un chorretón) para empezar doramos el ajo picado y añadiremos la cebolla para pocharla con una pizca de sal, iremos añadiendo los pimientos para dorarlos o pocharlos a fuego lento y sin prisa, (que no se quemen). Cuando tengamos esto añadiremos la pulpa de pimiento choricero doramos, y añadiremos el tomate rallado, doramos y cascaremos las patatas y tambien las rehogaremos, cubrirtemos de agua y dejaremos cocer rectificar de sal, dejaremos que las patatas estén bien cocidas y entonces añadiremos el bonito limpio de espinas y troceado a nuestro gusto, lo dejaremos cocer durante tres minutos con el fuego apagado y con la tapadera puesta.

Así quedara el bonito muy jugoso, cuanto más tiempo lo tengamos cociendo mas seco se quedará.

Riquisimo!!!

Espero vuestros comentarios

Y foto de vuestra elaboración

Gracias.