Tarta de panna-cotta y kiwi (sin horno)

Hola a tod@s.

Hay días que te apetece algo dulce una tarta fresca...

 Esta es ideal para no encender el horno y tendremos un postre estupendo y fresco.

Ya sabeís que estas tartas tienen muchas variantes pero la base suele ser siempre la misma ya que es muy sencilla de hacer y parece que galletas y mantequilla siempre tenemos.

Espero que os guste a nosotros nos gusta mucho.

Ingredientes:

Tarta pequeña en molde de 16 cm. de diametro como para 4 personas

200 ml. de nata para montar o batir de 35% materia grasa

200 ml. de leche (yo utilizo desnatada)

  90 grs. de galletas tipo maria

   70 grs. de mantequilla

     2 kiwis

     4 cucharadas de azúcar (tamaño soperas rasas)

      1 cucharada de azúcar

     6 hojas de gelatina neutra

Elaboración:

En primer lugar machacamos o trituramos las galletas y fundimos la mantequilla y lo mezclamos, forraremos la base del recipiente desmoldable taparemos con papel film y llevamos al congelador unos 15 minutos.

Mientras mezclamos la nata con la leche y el azúcar y llevaremos a calentar cuando empiece a hervir lo retiraremos.

Ponemos 5 hojas de gelatina en agua fria esperamos que se hidraten, escurrimos y la añadimos a la nata con la leche removiendo que se disuelvan totalmente.

Esta mezcla la pondremos en la base de galletas, reservaremos en el frigorifico por una 4 horas minimo.

Ahora cortaremos los kiwis a rodajas y llenaremos la tarta por encima y resto de kiwi lo llevamos al fuego con un poquito de agua y una cucharada de azucar dejaremos cocer bastante, lo trituramos y pasaremos por un colador para dejarlo fino, y añadiremos una hoja de gelatina neutra que hidratamos y disolveremos en el kiwi colado y caliente ahora lo añadiremos por encima y dejaremos enfriar en el frigorifico que cuaje.

Listo para servir.

El recipiente que utilizo es de 16 cm. de diametro, si quieres hacer la tarta en un recipiente mayor duplica las cantidades.

Siempre pongo papel de aluminio dejabo del recipiente

Riquisima!!!

Espero vuestros comentarios

Si haces la elaboración mandame una foto. Gracias.