Pollo en salsa con zanahorias

Hola chic@s.

Hoy vengo con unos muslitos de pollo para cualquir día de la semana es un estupendo segundo plato que seguro gustará a tod@s.

Tamto para comerlo como para cocinarlos, es muy fácil y en la salsita podremos mojar pan.

Es un plato que podemos dejar preparado de un día para otro incluso congelar para días que no podemos cocinar siempre esta genial tener algo en el congelador.

Ingredientes:

8 muslitos de pollo

1 cebolla

unos dientes de ajo (a tu gusto)

1 pimiento verde

2 o 3 zanahorias

1/2 vaso pequeño de brandy

Aceite de oliva, sal y pimienta (al gusto)

Elaboración:

Ponemos en una olla o tartera un culín de aceite, ponemos a pochar la cebolla cortada en pequeño, añadiremos sal y las laminas de ajo. luego añadiremos las zanahorias a rodajitas finas y les damos una vuelta y añadiremos el pimiento en este caso es tipo italiano. añadiremos sal y dejaremos pochar un poco tapado, despues vamos a rehogar o sellar los muslitos de pollo sal pimentados, añadiremos el brandy y dejaremos evaporar el alcohol, cubrimos el pollo con agua y dejaremos cocer primero a fuego fuerte un rato y luego  a fuego medio hasta que veamos que esta hecho, dejaremos destapado para que al tiempo que se cocina se reduzca un poco la salsa.

Fácil, sencillo y riquisimo!!!

No te lo pierdas ya me contareis.

Enviame las fotos de tu elaboración