Ensalada Con queso caramelizado

Hola a tod@s.

La verdad que los mejores platos para el veranito suelen ser las ensaladas y los paltos fresquitos. Hoy una ensalada muy completa, seguro que os gustará tanto como a mi.

No hace falta hacerla igual pero os dais una idea y podeis poner y quitar algunos ingredientes dependiendo de vuestros gustos o necesidades.

Las cantidades no son precisas ni exactas ya que podeis ponerlas según vuestras necesidades o cantidad de comensales.

Ingredientes:

Vamos lavando y cortando en cuadraditos tomate, pepino, pimiento. Lo vamos poniendo en un bol.

En una fuente ponemos una cama o base de lechuga bien limpia y cortada.

Ahora podemos aliñar con sal y aceite de oliva la base de la ensalada foto 1

Por otro lado ponemos en bol algo de mostaza  y un chorrito de aceite de oliva y lo vamos a batir con un tenedor o cuchara y reservar.

Ponemos unos circulos de queso de cabra de nuestro agrado (nuestra marca favorita) y les ponemos un poco de azúcar encima de cada uno.

Ahora con un soplete de cocina caramelizamos las porciones de queso, y vamos completando nuestra ensalada con Aceitunas a rodajitas, caballa, alcaparras y si se os ocurre algo más también. Por encima lo aliñaremos con la mostaza que ponemos en una bolsa de platico y cortaremos el piquito y lo distribuiermos por toda la ensalada.

Recomendación:

- Si no teneis soplete de cocina poner el queso sin caramelizar que queda rico igualmente.

- La mostaza batida con el aceite la podeis poner con la cuchara la bolsa, no se necesita manga pastelera. (Ya que es poca cantidad)

Riquisima!!!