Costillas al Horno

Hola a tod@s.

Hoy quiero preparar este plato sencillo incluso economico y muy rico ya que las costillas deja un sabor estupendo y lo acompañamos con patatas y lo cocinamos todo junto.

Tiene poca elaboración y es un segundo plato estupendo.

Aqui las cantidades son un poco a tu necesidad según los comensales.

Ingredientes:

Costillas de cerdo (unas ocho o diez)

Patatas según tamaño (1-2 por persona)

cebollas medianas 4 o a tu gusto

100 ml de brandy

 40 grs. de mantequilla

Sal, pimienta, aceite, romero y comino (a tu gusto)

 

Preparación:

Lo primero encenderemos el horno a unos 230-240ºC aprox. calor arriba y abajo.

Limpiamos y vamos acomodando los ingredientes en la bandeja de horno donde nos quepan bien los ingredientes.

Pondremos las costillas y alrededor las patatas, yo en esta ocasión  las dejo la piel.

Pero las podeis poner peladas y acomodamos las cebollas. pondremos la sal y pimienta y las hierbas aromáticas por encima y la mantequilla a trocitos, y un poco de aceite por encima, le incorporaremos el brandy y si quereis un poco de agua también.

Es tan facil y sencillo como simple. Lo tendremos al horno durante una hora aproximadamente según os guste de doradas las costillas, pero lo podeis vigilar y dejar más o menos tiempo.

omo nuestra elaboración ya lleva patatas podemos completar el plato con unos tomatitos glaseados que nos quedará un plato más completo y le damos un toque genial.

Aqui os dejo el enlace para los Tomatitos glaseados

 

Pinchar aquí para ir a la RECETA de Tomatitos glaseados.

Espero que os guste esta elaboración a nosotros nos encanta.

Finalizamos nuestro plato con un toque de cebollino que le dará frescor a nuestro plato.

Recomendación:

Si te queda jugo en la bandeja de horno.

- La puedes poner a reducir con un poco de mantequilla o espesarla con un poco de almidón de maiz.

- La idea es que quede un asado sin salsa ni grasa.

Riquisimo!!!