Galletas de Almendra

Hola a tod@s.

Hoy hacemos unas ricas galletas de almendra, son muy fáciles y están geniales.

Las galletas son para todo el año ya que nos sirven como desayuno y merienda. En temporada de Navidad podemos hacerlas para aprovechar un trocito de turrón que nos quede.

Así que manos a la masa.

 

Ingredientes: (No lleva huevo)

375 grs. de harina normal todo uso

250 grs. de mantequilla punto pomada

100 grs. de azúcar glas

 50 grs. de almendra molida

 50 grs. de turrón

Una pizca de sal

Almendra en cuadradillo para el final (opcional)

Nota si no teneis turrón ponerle 100 grs. de almendra molida

 

Preparación:

Lo podemos hacer a mano o a batidora de varillas electrica

En un bol ponemos la mantequilla y la batimos con la varilla manual y la blanqueamos un poco y añadimos el azúcar seguimos batiendo y añadimos la almendra y si tenéis turrón lo troceáis y lo añadimos y vamos poniendo la harina tamizada con la sal y ya con las manos vamos uniendo la masa hasta formar una bola.

La estiramos con un rodillo o hacemos un rulo para cortar las galletas o con la mano chafamos y formamos las galletas esto es un poco a gusto de cada uno. Tendremos el horno precalentado a 180ºC calor arriba y abajo. Hornearemos las galletas unos 12-15 minutos.

 

Recomendación:

  • Ya sabeis que las galletas debe reposar la masa en el frigorifico o  las galletas ya cortadas si quieres hacer algunas formas.

  • Precalentar el horno.

  • El turrón es opcional si no teneis ponerle solo almendra molida.

  • Podeis hornearlas un poco más que queden más tostaditas si os gusta.

  • Si las haceis más gruesas el tiempo de horneado será mayor.

  • Para guardarlas mejor en lugar seco como una caja de metal o cartón forrada de papel seda.

  • Podemos tener la masa hecha un rulo unos dias en el frigorifico envuelta en papel flim y cortar redondeles  o rodajas con el cuchillo y hornearlas.

Riquisimas para acompañar los cafés del Finde.

Ya me contareis. Espero vuestros comentarios