Crema de Verduras

Hola a tod@s.

Hacemos una crema de verdura que como primer plato está genial para cualquier día del año y podemos aprovechar trozos de verdura de otras elaboraciones que guardaremos en el frigorífico un día o dos como mucho.

Yo os pongo lo que use pero se puede hacer con las verduras que tu quieras o que tengas en el frigorífico.

Nos quedará una crema suave de sabor y fina de textura y la acompañaremos en este caso con unas puntas de espárragos trigueros y unos tropezones de pan o lo que mas os guste.

 

Ingredientes:

Para dos platos

Las cantidades a tu gusto según comensales.

1 Patata,  1/2 cebolla,  unos tronchos de esparragos,  1 tomate,  1/2 calabacín, 1 zanahoria,  1/2 pimiento, 2 dientes de ajo, incluso unas hojas de lechuga.

Un chorrito de nata liquida de cocinar (a tu gusto)

Aceite, sal y pimienta (al gusto)

 

Preparación:

Troceamos las verduras y pochamos en una olla con algo de aceite sal pimentamos al gusto.

Cubrimos de agua y ponemos a cocer cuando vemos que las verduras estén cocidas las trituramos con la batidora de mano y colaremos con tamiz o colador (ver fotos)

Añadiremos la nata liquida y rectificaremos de sal y pimienta.

Ponemos en una sartén unas gotas de aceite y hacemos las puntas de espárragos trigueros lo pondremos en el plato junto al pan tostado o frito según vuestro gusto.

Listo para comer. Suave sencillo y sabroso.