Salmorejo de Manzana

Hola a tod@s.

Ya sabemos que llegando el veranito nos encantan los platos más ligeros

Aquí tenemos nuestro salmorejo de manzana que se hace muy fácil y rapido y es refrescante como primer plato ideal para el veranito.

Ya sabemos que ahora tenemos salmorejos y gazpachos de todo tipo.

Espero que os guste en casa nos encanta.

Ingredientes:

1 kilo de tomates

150 ml. de agua

1  y  ½ manzanas

1 Ajo (a tu gusto)

Sal (a tu gusto)

100 ml. de aceite de oliva aprx.

(Opcional) 1 tomate, 1 manzana o jamón serrano.

 

Preparación:

Podemos escaldar o pelar los tomates.

Tambien simplemente lavarlos y triturarlos, añadiremos la manzana y media y el ajo que le quitaremos el germen del centro, pondremos sal.

y el aceite mientras lo tenemos en la batidora.

Lo pasaremos por un colador o tamiz para que nos quede una textura fina y agradable al tomarlo.

Podemos sacar gajos del tomate para completar el plato y bolitas de manzana, nos ayudaremos con un saca bolas. O Siempre nos queda la opción de trocitos de jamón serrano.

Recomendacion:

  • Podemos triturar los tomates y pasarlos por el tamiz o el colador y luego seguir con el resto de la elaboración.

  • Para guardarlo mejor en jarra o frascos de cristal.

  • Para acompañarlo podemos poner trocitos de manaza, tomate, jamón serrano esto al gusto del consumidor.

  • Los tomates dicen que mejor los de pera, pero con los de rama también queda bién.

  • Siempre mirar la textura que os guste y rectificarlo con más o menos agua, aceite y sal

  • Las manzanas que yo utilizo son las Golden

  • Podeis servirlo en el recipiente que más os guste, plato, vaso, chupito, copa..... Siempre fresquito.

Riquisimo!!!