Lomo Asado

Muy buenas a tod@s.

Hoy tenemos un plato muy rico de Lomo de cerdo

Podéis ver en las fotos que la elaboración es muy fácil de hacer.

 

Ingredientes:

4 trozos de Lomo

8 lonchas de beicon

40-50 ml de brandy

Aceite de oliva

Algo de mantequilla(opcional) 25-30 grs.

Sal y pimienta (al gusto)

Hilo para bridar o atar la carne

 

Preparación:

Lo primero es envolver los trozos de carne con el beicon como veréis en las fotos, pondremos a sellar en una sartén sal pigmentado al gusto y pasando a una bandeja de horno añadiéndole el brandy, tendremos el horno encendido a unos 200-220º C calor arriba y abajo durante unos 25-30 minutos según el grosor de la carne y lo que la queráis mas o menos hecha.

Para ver que esté hecha podéis comprobar con un palito de brocheta y ver que no salga jugo rosáceo. Pero que no quede seca la carne.

Al sacar del horno le quitaremos los hilos de atar y serviremos con una salsa que nos guste.

Recomendacion:

- Con el jugo que nos queda en la bandeja del horno, la podemos colar y poner en un cazo o  sartén a reducir con 25-30 grs. de mantequilla y veréis que rico queda para acompañar la carne.

- También podemos acompañarla con una salsa a la pimienta muy fácil de hacer

 

MIRAR AQUÍ LA RECETA DE LA SALSA A LA PIMIENTA.

 

Riquisimo!!!