Bacalao Frito

Hola chic@s.

El bacalao seco que tenemos que hidratar entre 12-24 horas.

Es genial para todo el año y podemos hacer infinidad de platos Si te gusta este producto te gustara todas las recetas relacionadas con el bacalao como buñuelos, revueltos, arroces, ect.. tiene infinidad de usos.

Hoy lo hacemos simplemente frito que esta riquísimo.

 

Ingredientes:

Bacalao 1-2 trozos por persona

Algo de Harína

Pimiento al gusto (rojo verde o amarillo)

Aceite para freir

Sal

 

Preparación:

Lo primero es poner a hidratar el bacalao entre 12 o 24 horas con agua fría y le damos dos o tres cambios de agua, lo podremos tener en el frigorífico.

Lo escurrimos bien y lo dejamos en un colador. Lo cortamos a nuestro gusto hoy en tiras. Lo pasamos por Harína lo sacudimos para que no esté cargado de harina.  Lo freímos en abundante aceite caliente, lo sacamos a un papel absorbente y en otra sartén con muy poco aceite o nada ponemos tiras de pimiento a la plancha y luego le añadimos sal y algo de aceite en crudo por encima.

Un plato sencillo para cualquier día del año.

Bacalao a remojo (Hidratar)

Bacalao a remojo (Hidratar)

 

Recomendación:

- Hidratar el bacalao

- Lo podéis acompañar de tomate frito o alguna salsa que os guste

- la salsa de pimientos del piquillo le queda genial de acompañamiento.

Riquisimo!!!