Natillas de Chocolate Blanco

Hola chic@s.

Hoy tenemos unas natillas exquisitas!!!.

Me encantan y no por llevar chocolate, es mucho más difícil que hacer las normales caseras, se tarda lo mismo.

Os puedo asegurar que merece la pena hacer las natillas caseras  y podemos cambiar los sabores.

 

Ingredientes:

180 grs de chocolate blanco para fundir

600 ml. De leche

 30 grs de harina fina de maíz

 80 grs de azúcar

   3 yemas de huevo talla - L -

   1 vaina. De vainilla

 

Preparación:

Lo primero infusiónamos la vainilla en la leche, partimos la vaina de vainilla sacamos las semillas y ponemos en la leche, que no hierva solo calentar y tapar. Dejamos que repose y enfríe un poco.

En un bol batimos las yemas con el azúcar y añadimos la harina de maíz .

Fundiremos el chocolate en el microondas o al baño María lo que mejor nos venga. Añadiendo a nuestra preparación, incorporamos un poco de leche de la que tenemos infusionada y colada, añadimos el chocolate fundido sin dejar de remover y añadimos el resto de la leche, que no este muy caliente para que no se cuajen las yemas. Pondremos toda la preparación en un cazo, llevamos al fuego moderado sin dejar de remover hasta que la preparación vemos que va espesando. Tendremos preparados los recipientes que más nos gusten, dejaremos enfriar y guardaremos en el frigorífico.

 

Recomendación:

- Al mezclar la leche que esté tibia o  fría para que no cuajen las yemas.

- Si no tenéis vainilla de vaina, añadir vainilla liquida. (sin infusionar).

- Si no queréis infusionar la leche ponerla del tiempo o fría con vainilla  liquida.

- Podeis fundir el chocolate como mejor os parezca.

- Podeis añadir galletas o Bizcochos en los recipientes, lo que os guste.

- Yo utilizo leche desnatada vosotros podéis usarla entera o semi.

- Solo he puesto media vaina de vainilla.

- Si no os gusta la vainilla, infusionar la leche con palito de canela.

Hoy me apeteció rallar chocolate y acompañar las natillas con unos barquillos.

Simplemente Exquisitas!!!