Hojaldre Enrollado

Muy buenas a tod@s.

Hoy tenemos otro Hojaldre.

Los hojaldres rellenos son maravillosos, por lo menos para mi. Con cualquier cosa que tengamos por el frigorifico o la despensa los podemos hacer y siempre suelen quedar estupendos, tanto dulces como salados.

Hoy es salado y a la vista queda muy resultón.

Los ingredientes no son cantidades exactas.

Es una orientación de #ideasdecocina.

Mirando las fotos podeis ver como se hace, es muy fácil.

Espero que os guste, a mi me encanta!!!

Ingredientes:

1 lamina de Hojaldre (Refrigerado ó como lo utiliceis)

Queso de loncha (o del que te guste)

Jamón de York (del que utilices)

Sobrasada (si es Mallorquina mejor)

1 huevo para pintar o barnizar

 

Preparación:

Extendemos el hojaldre en la misma hoja de papel con la que está envuelta.

Ponemos las lonchas de queso, el jamón de york en lonchas o trozos y un poco de sobrasada por encima,

Las cantidades que veais más apropiadas a vuestro gusto. con ayuda del papel empezamos a enrollar el hojaldre. Dejaremos el cierre en la parte de abajo, con un cuchillo hacemos un corte dejando una parte sin cortar (ver foto) ahora lo enrollamos una parte con otra lo mejor que podamos y cerramos en la parte de abajo, lo pintaremos con huevo batido.

tendremos el horno precalentado a 190-200ºC aprx. calor arriba y abajo o aire si teneis.

Lo tendremos unos 20 minutos aprx. o algo menos si vemos que ya está dorado a nuestro gusto.

La clara de huevo batida con aceite de oliva me ha gustado mucho.  Batirla la clara sin que monte.

Recomendacion:

- Precalentar el horno.

- Dejarlo enfriar en una rejilla.

- Dejar que se enfrie un poco para cortarlo.

- Cortarlo con cuchillo de sierra mejor.

- Si no teneis o no encontrais sobrasada poner otro ingrediente.

-- Yo lo he pintado o barnizado con clara de huevo y un poco de aceite ya que de otra  elaboración tenia claras sobrante y asi la he aprovechado.

La sobrasada le da un toque especial.

Ummm. Riquisimo!!!