Higado con Cebolla

Muy buenas a tod@s.

Hoy tenemos un plato que puede servir para picar o de segundo plato.

Yo lo hago con el hígado de ternera que parece queda más jugoso pero esto va a gustos.

Es muy fácil y rápido de hacer.

Si lo acompañáis con arroz blanco o patatas fritas o cocidas, tendréis un plato completo.

 

Ingredientes:  - orientativos -

He puesto

3 filetes de hígado de ternera

1 cebolla grande

3 dientes de ajo

Aceite de oliva un chorrito

Sal

Pimienta

Perejil

Agua medio vasito

Vino blanco  un vasito

. El vasito de vino pueden ser 200 ml y la mitad de agua unos 100 ml.

Preparación:

Ponemos en una tartera o sartén un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolla cortada no muy grande, añadimos sal para que sude y se poche un poco, añadimos los ajos picados o laminados que no se doren mucho mas bien que se queden blanquitos y añadimos los filetes troceados en este caso. Los dejamos que se hagan un poco cambian de color, y añadimos el vino blanco dejamos que evapore el alcohol y añadiremos el agua, la pimienta, rectificaremos de sal y pimienta a nuestro gusto y dejamos que se haga que no se quede seco. Ya lo pasamos al plato y le añadimos el perejil picadito, fresco o seco del que tengamos.

Estupendo. Listo para COMER!!!