Galletas de Mantequilla y Nata

Muy buenasChic@s.

Hoy os pongo estas galletas que me encantan, quedan buenísimas, tenia la receta olvidada en un cajón que tengo lleno de recetas. Hace algún tiempo que las hice para hacer las fotos y prepararla para el blog pero no he tenido tiempo de ponerlas antes.

Este tipo de galletas me gustan finas. Son ideales para acompañar los cafés de los fines de semana.

Ya he puesto varias recetas de galletas, de canela de chocolate de mantequilla de jengibre, también algunas saladas y ahora estas de mantequilla y nata.

Que espero os gusten.

Ingredientes:

220 grs de harina todo uso                                    2 Cups de harina todo uso

100 grs de nata (para batir o montar)                 1/2Cup de nata para batir o montar  

 30 grs de azúcar glas                                          1/4 de Cup de azucar glas

 90 grs de mantequilla                                            6 Tbsp de mantequilla

   2 pizcas de sal                                                       2 pizcas de sal

 

Preparación:

En un bol ponemos la harina tamizada y las dos pizcas de sal removemos, añadimos la mantequilla que esté fria, a trocitos y vamos amasando haciendo una especie de tierra, quedara como la arena de la playa húmeda, añadimos el azucar y vamos integrando, la nata y seguimos integrando todo con las manos hasta formar una bola. La estiro entre dos papeles horno y las guardo un rato en el frigorifico, media hora minimo. Precalentamos el horno entre 175-180ºC Hacemos las piezas con el corta pastas y al horno con aire Unos 18 minutos aprx. Según grosor y según os gusten de doraditas.

 

Recomendacion:

- Precalentar el horno.

- Estirar la masa para refrigerarla.

- Usar mantequilla de calidad que os guste el sabor y sin sal.

- Si no teneis aire hornear con calor arriba y abajo (vigilar el tiempo).

- Hornear con aire facilita hornear dos bandejas a la vez.

- Dejarlas enfriar sobre una rejilla.

- Guardarlas cuando esten bien frias en caja de cartón o de metal.

mmm. Que Ricas!!!

Animo y a #Galletear