Puchero de Garbanzos

Hola a tod@s.

Hoy tenemos un puchero de garbanzos. Bueno yo lo llamo así.

Es buen momento de comer legumbres y en esta época el tiempo acompaña para estos platos contundentes de cuchara.

Ya sabéis los que me seguís que tengo muchos platos que las cantidades ni las peso y hoy es uno de esos platos, pero las fotos os da una orientación, aunque estos platos no i porta mucho las cantidades exactas todo depende de la capacidad de la olla que en este caso es rápida, aunque puede ser exprés o normal todo depende de. A calidad de vuestra agua y del tiempo que queráis dedicar al puchero.

Empezare la receta diciendo que debemos hidratar los garbanzos el día anterior o la noche anterior

Los cubriremos de agua caliente para el remojo luego lavaremos cuando estén hidratados antes de ponerlos en la olla.

Ingredientes :

250 grs. De garbanzos

   1 puerro

   1trozo de calabaza

   2 zanahorias

   2 blancos (embutido)

   1 o 2 chorizos (a vuestro gusto)

   1 trozo de tocino de veta

  1 trozo de jamón serrano

   2 patatas

Sal al gusto o  2 pastillas de caldo de verdura o carne si os gusta.

 

Preparación:

Ponemos agua en la olla mirando que al poner todo no sobre  pase la línea del máximo

Pelamos lavamos y troceamos las verduras y el embutido en trozos (ver fotos) o a vuestro gusto. Introducimos todo en la olla y dejamos que empiece a cocer, entonces añadiremos los garbanzos cuando ya este el agua caliente, añadimos sal o las pastillas de caldo dejamos cocer un poco y cerramos la olla y la tendremos el tiempo indicado para legumbre que indique cada olla.

En mi caso son entre 25-30 minutos

Luego abriremos la olla y añadiremos las patatas cascadas o troceadas a vuestro gusto y las tendremos cinco minutos aprx.

Los tiempos son diferentes con los tipos de ollas y también del agua y de la calidad de la legumbre.

Recomendación:

- Dejar que se enfríe la olla antes de abrirlas que ya no salga vapor.

- Ahora es buen momento de poner la patata troceada o cascada.

- Mantener los tiempos de cocción indicativos de vuestras ollas.

- Podéis desgrasar el embutido en un cazo o olla, lo pincháis con un  tenedor lo cocéis un poco que suelte la grasa y  lo pasáis a la olla grande  de la forma indicada.

- Yo no lo desgraso, ya que nos gusta con mucho sabor.

Riquisimo!!!