Almendrados con gotas de chocolate

Hola a tod@s.

Llegando estas fechas nos ponemos como loc@s. Con las comparar y los preparativos Festivos.

En casa desde siempre nos gusta mucho hacer nuestros típicos dulces de varios tipos y no podian faltar los Almendrados que nos gustan mucho.

Son super fáciles de hacer y no se porqué solo los hacemos en estas fechas, ya que están riquisimos y para cualquier día del año son estupendos, hoy les doy un toque diferente y la verdad es que nos han encantado.

Espero que a vosotr@s también os encanten.

Ingredientes:

300 grs. de Almendra Molida

200 grs. de Azúcar glas

     2 Claras de Huevo (talla L)

Un puñadito de Pepitas de chocolate

Unas almendras laminadas crudas para decorar (opcional)

Preparación:

En un bol ponemos la almendra molida, el azúcar glas y mezclamos. Vamos añadiendo clara de huevo y mezclando con una cuchara de madera o espatula, hasta que empecemos con las manos a mezclar y unir bien toda la masa. (ver fotos)

Ahora separo la mitad de la masa , con una parte hago montoncitos y voy poniendolos en una bandeja de horno con papel vegetal. y unas laminas de almendra por encima.

Con la otra mitad le añadimos chocolate de fundir en gotas que vamos a unir y a mezclar haciendo bolitas y poniendo en una bandeja de horno de igual manera que los otros almendrados.

Tendremos el horno precalentado a unos 210-220ªC aproximadamente, calor arriba y abajo.

La bandeja de almendrados normales la tendremos uno 10 minutos aproximadamente y 2-3 minutos de gril para que tomen color doradito por encima.

La bandeja de los de gotas de chocolate la tendremos unos 9-10 minutos en el horno.

Al sacar la bandeja las dejaremos enfriar sobre una rejilla y cuando estén frios los podremos comer o guardar en caja de metal parece que se guardan mejor.

Como no es mucha cantidad seguro que no tendreis que guardarlos mucho tiempo.

Recomendación:

- No hagais las piezas muy grandes.

- La almendra que utilizo es Marcona.

- La almendra molida puede ser harina de almendra que tienen dos texturas distintas.

- En realidad la clara de huevo es la que admita la mezcla de almendra y azucar, asi que si veis    que vuestra masa con menos de dos claras tiene bastante no pongais más.

- La clara siempre admite más o menos según la humedad de la almendra molida.

- Como el tiempo de horno no es mucho las gotas de chocolate de fundir, no se han fundido       casi nada, pero es un bocado muy rico.

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Riquisimos!!!

Mandarme las fotos cuando los elaboreis. Espero vuestros comentarios.