Galletas Corazón y estrella

Hola a tod@s.

Se acerca San Valentin

Unas sencillas galletas para el café están geniales, si teneis niñ@s las podeis decorar con ellos

Ahora Toca las de Corazón, pero en cuestión de decorarlas sigo con motivos fáciles, ya que se necesita mucha practica. Pero se pueden hacer sencillitas y quedan monas y ricas de sabor.

Y gustan a tod@s los de casa.

Lo difícil de la receta es hacer la glasa y dejar la textura deseada para que salga bien el decorado del las galletas.

Ahora vamos con los ingredientes de las galletas y la glasa.

Ingredientes:

Galletas con huevo

350 grs. de harina todo uso

200 grs. de mantequilla (temperatura ambiente)

150 grs. de azúcar normal

    1 huevo (talla - L - )

   1 cucharada sopera de vainilla líquida

Preparación:

En un bol chafamos la mantequilla y mezclamos con el azúcar con una espátula o tenedor no hace falta batir la mantequilla, la vainilla mezclando todo bien y el huevo, ahora tamizamos la harina y unimos todo, amasando un poco y hacemos una bola y guardamos en el frigo. Yo estiro la masa con el rodillo hago las formas y entonces las pongo en el frigo Mejor una hora que media. Calcular con tiempo para calentar el horno entre 180-190ºC  en  unos 10-11 minutos seguro que están.

No olvideis tamizar el azúcar glas para la glasa

Recomendaciones:

- En cuanto veáis que se doran las esquinas de las galletas y el tiempo es  según el grosor de las galletas si no tenemos rodillo con medida de altura  siempre es difícil que salgan todas del mismo grosor.

- Si tenemos aire en el horno podemos poner dos bandejas a la vez.

- Dejamos un rato en la misma bandeja del horno que se enfríen antes de   pasarlas a la rejilla.

- Para decorarlas tenemos que dejar que se enfríen bien.

- La masa la podéis utilizar para galletas sin decorar

La glasa

Ingredientes:

1 o 2 claras de huevo normal o pasturizado  según cantidad de galletas a decorar

Azúcar glas (tamizada) preparar entre 500/600 grs. No hay medida exacta

Unas Gotas de limón o vinagre 

Colorantes en pasta, gel o polvo

Para hacer la glasa ponemos la clara de huevo en la batidora de varillas y la clara tiene que espumar sin llegar a doblar su volumen ponemos unas gotas  de limón y empezamos a poner el azúcar glas a cucharadas hasta que se haga una pasta como la de dientes, esa dicen que es la textura que debe de quedar.

Lo mejor es poner huevo pasteurizado y vinagre y si tenemos maquina mezcladora de varillas mejor.

Podemos separar en recipientes cantidades necesarias para los colores a utilizar. 

Para el contorno lo utilizamos como queda, pero para rellenar las galletas tenemos que añadir un poco de agua que no tiene medida poco a poco que se quede si pasas una cuchara en la preparación haciendo una separación, debe unirse en unos diez segundos

"Se supone que con esto sale bien"

- Lo podéis hacer a mano batiendo la clara con un tenedor.

- Se necesitan mangas pasteleras con boquillas del número 2 o 3 para el  contorno

- O biberones pequeños o medianos blanditos con la boquilla no muy  grande

- Algo de pulso para los contornos.

Recomendación:

- Para poca decoración, con una clara de huevo es suficiente

hacer glasa.jpg

Corazones de caramelo para decorar.

Ummm. Que Ricas!!!

Si teneis niños les encantará ayudaros. Lo paseareis genial!!!