Puré de Acelgas

Hola chic@s.

Vamos a contrarrestar un poco los dulces que tanto nos gustan con un primer plato ligero, nutritivo y digestivo.

Me encantan los purés si hacemos cantidad, congelamos en recipientes adecuados y siempre tenemos solucionado un primer plato calentito de cuchara para los días que no tenemos tiempo y andamos con prisas.

Está riquísimo.

 

Ingredientes:

300 grs. de acelgas limpias

   2 zanahorias

   2 cebollitas tiernas

5 o 6 patatas medianas

   2 litros de agua (aprx) según queráis caldoso el puré

Aceite de oliva

Sal o 2 pastillas de caldo de verduras


Preparación:

Limpiamos, pelamos, lavamos y cortamos los ingredientes. Ponemos en una olla con agua que cubra, añadimos el aceite un chorrito  a vuestro criterio, la sal o las pastillas de caldo y a cocer.Luego trituramos y listo para comer.

Recomendaciones:

-tendremos en cuenta que las acelgas se quedan en nada con lo que el caldo se queda bastante

-  Cuando trituréis el puré, retirar algo de caldo antes y observar el espesor o lo caldoso que queda y podréis añadir si queréis más caldoso.

- Si queréis algo contundente el puré poner litro y medio de agua

- Lo acompaño de huevo duro picadito

- Podéis ponerle pan frito y huevo

- Si lo hacéis en olla rápida tardara 10 o 12 minutos

- Si lo hacéis en olla normal tardara unos 25 o 30

- tiene que estar bien cocida la zanahoria para triturarla bien.

Fácil, sencillo y Riquisimo!!!

No te lo pierdas!!!