Plum Cake de aprovechamiento

Hola a tod@s.

Si os gustan las frutas escarchadas este es un buen plum cake para aprovechar las que nos sobraron de Navidad.

Vamos aprovechando todo lo que nos queda a ver si así vemos terminar los dulces navideños.

Sobre todo si os gusta desayunar Bizcocho

Espero que os guste.

 

Ingredientes:

200 grs. de harina normal (todo uso)

 50 grs. de harina fina de maíz

100 grs. De azúcar

 80 ml. De aceite de girasol

   3 huevos talla. - L -

 15 grs. de levadura química o polvos de hornear

Una pizca de sal

 

Preparación:

En el bol de las varillas eléctricas ponemos los huevos y los batimos que espumen o doblen su volumen, añadimos el azúcar que se integre sin dejar de batir, añadimos el aceite que se integre todo, yo ahora tamizo la harina normal con la levadura y la pongo con varilla o espátula (lengua) añadimos la otra harina sin tamizar. La pizca de sal y mezclamos todo ya queda una masa espesa y le añadimos las frutas escarchadas a trocitos o como os guste. Preparamos el molde para plum cake y al horno calor arriba y abajo a unos 190º aprx. Los primeros 25 minutos y luego bajamos el horno a unos 180º aprx. Durante otros 20 minutos. Aprx.

 

Recomendación:

- Si lo hacéis en la batidora de varillas eléctricas mejor

- también lo podéis hacer a varilla manual. Sólo que tardaréis más en batir los huevos

- tapar con papel de aluminio un rato el Plum cake si veis que se dora mucho por encima.

- Yo le he puesto algo de fruta escarchada por encima antes de entrarlo al horno.

- Si tenéis cerezas queda mejor, yo tenía poca fruta podéis ponerle más.

Riquisimo!!! 

Ya me contareis. Aqui podeis dejar vuestros comentarios.