Bizcocho de Polvorones

Hola a tod@s.

Hoy hacemos el bizcocho con unos polvorones que nos quedan de Navidad, así que ya sabéis. Cuando pasa la Navidad no los tiréis. Suelen tener fecha de caducidad y duran mucho, reservarlos y podemos hacer algún que otro bizcocho, depende de los que os queden.

El Bizcocho queda buenísimo.

Tanto para Desayuno como Meriendas.

Fijaros que todos los ingredientes están en gramos.

 

Ingredientes:

   3 Huevos talla - L -

125 grs. de yogurt (un yogurt natural aprx.)

160 grs. de harina normal (todo uso)

140 grs. de polvorones

100 grs. de aceite de girasol

240 grs. de azúcar

 15 grs. de levadura química o polvos de hornear

   3 grs. de Bicarbonato (opcional)

una pizca de sal

 

Preparación:

En un bol con varillas eléctricas ponemos los huevos y se bate que duplique su volumen añadiéndole el azúcar poco a poco que se integre bien, yo continuo con varilla manual, añadiéndole el aceite, el yogurt mezclando bien todo, añadiendo los polvorones que chafamos con un tenedor,  tamizo la harina con la levadura química o polvo de hornear , mezclamos que se integre todo y la pizca de sal que no se olvide y el bicarbonato.

Mezclamos todo que quede bien integrado y sin grumos lo ponemos en nuestro molde para el horno que tendremos engrasado y espolvoreado de harina. Tendremos el horno encendido. Lo ponemos a 190ºC calor arriba y abajo unos 15 minutos. Bajamos el horno a 180ºC durante 10 minutos y Tapamos con papel de aluminio durante unos 15 minutos. Todo aproximadamente.

En total serán uno 40 minutos aprx.

 

Recomendación:

- Precalentar el horno.

- Se puede hacer con varilla manual si (tardareis algo más).

- El Bicarbonato es opcional.

- Pesar los polvorones, todos no son iguales de tamaño.

- El yogurt lo peso ya que gasto de bote grande pero es un yogurt normal  natural.

- Dejarlo enfriar en una rejilla antes de desmoldarlo

- Podéis espolvorearlo de azúcar glas

- Podéis decorarlo con cerezas confitadas.

Nota.

Ojo que con tanto abrir y cerrar el horno se baja un poco por el centro si el molde es muy alto.

Queda exquisito!!!