Muffins de Chocolate y Nueces

Hola a tod@s.

Hoy quiero poner esta receta que siempre quedan geniales de vista y de sabor.

Riquisimos Muffins.

Bueno os diré que las fotos son de mala calidad ya que el  movil que tenia en ese momento no daba para más. Pero si las haceis vereis que quedan buenisimas.

Ingredientes:

   1 yogurt natural

    1 medida del envase del yogurt de cacao en polvo sin azúcar

220 grs de azúcar

150 grs de harina de reposteria

120 ml. de aceite de girasol

   3 huevos talla - L -

 50 grs de cobertura de chocolate

 30 grs. de nueces

una pizca de sal

unas almendras fileteadas crudas para adornar (a tu gusto)

 

Bueno las medidas están mezcladas y un poco raras, pero las tengo así hace mucho tiempo y no las he cambiado pues sale bién.

 

Preparación:

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal. y reservamos.

Batimos las yemas con el azúcar, añadimos el yogurt el aceite seguimos batiendo, añadimos el cacao, batimos añadimos la harina que se integre todo bién y por último añadimos las claras montadas con movimientos envolventes. Añadimos las nueces y el chocolate troceado.

Ponemos nuestra elaboración en los recipientes de silicona a los que engrasamos y espolvoreamos cacao en polvo. Los rellenamos y ponemos las almendras fileteadas por encima. Tendremos el horno a 170ºC aprx. durante unos 25 minutos aprx. Según horno siempre vigilar y pinchar con el comprobador.

 

Recomendación:

- Precalentar el horno.

- Podeis tamizar el cacao y la harina.

- Podeis hacerlo a mano con varilla y espatula o a maquina.

- No olvideis espolvorear con cacao y no con harina.

- Ponerlo a media altura del horno.

- Dejar que se enfrien en una rejilla antes de desmoldar.

- Si quereis podeis usar pepitas de chocolate.

La foto es mala pero los muffins son geniales de Ricos que quedan.