Puré de Calabacín sencillo

Hola a tod@s.

Hoy os traigo un puré sencillo, rico y práctico se hace enseguida. Es un primer plato estupendo y por la noche también lo puedes tomar calentito, es muy digestivo, se puede hacer cantidad y congelar en raciones para días que tienes poco tiempo, te resolverá mucho.

 

Ingredientes:

Calabacines.                               2 grandecitos

Cebolla.                                       1 grande o dos pequeñas

Zanahorias                                  2 o 3

Patatas.                                       4 o 5 patatas de tamaño grandecito

Agua                                             Que cubra los ingredientes

Sal.                                               A tu gusto o

Pastillas de caldo de verdura.     2 (opcional)

Aceite de oliva.                           20 o 25 ml. O un chorretón. (A tu gusto)

 

Preparación:

Pelamos y troceamos todos los ingredientes, yo los lavo y los pongo en la olla, los cubro con agua le pongo la sal o las pastillas de caldo vegetal fuego moderado hasta que este todo bien cocido, pasamos por la batidora de mano y lo dejamos puré fino.

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Recomendaciones:

- No pelar del todo los calabacines.

- Trocearlo a vuestro gusto, pero cuando más pequeño, antes se cuece.

- Lo podéis pasar por el pasa purés o la batidora de mano (lo que más os  guste).

- Podéis acompañarlo de trocitos de pan frito.

- Es ligero, es puré y no crema, no lleva ni leche ni nata ni queso  por eso es  muy digestivo.

- Me gusta hacer cantidad y congelar, te resuelve un primer plato para días  que no tienes tiempo.

- Prefiero congelar por raciones individuales.

Riquisimo!!!