Bizcocho de platano

Que ideal bizcocho para los niños en sus desayunos, almuerzos escolares o meriendas

El plátano es fuente de energía contiene vitaminas A - B6, ácido folico, potasio y magnesio

Entre otros muchos beneficios para el organismo. De Canarias mejor que mejor.

En su punto de madurez

En su punto de madurez


Ingredientes:

   3 Huevos talla - L -

200 gr. de azúcar moreno

  50 gr. de azúcar blanca

 160 gr. de mantequilla (punto pomada)

 125 gr. de yogur natural

300 gr. de plátanos (pelados)

270 gr. de harina

   14 gr. de levadura química o polvos de hornear

       Una pizca de sal

 

Preparación :

Chafar o triturar los plátanos y reservar. En una batidora de varillas ponemos los huevos y el azúcar blanco hasta que doble o triplique el volumen, añadimos la mantequilla seguir batiendo y el yogur,  seguimos batiendo incorporamos el azúcar moreno y los plátanos y seguimos batiendo que se integre todo, por otro lado ponemos la harina con la levadura y tamizamos. en dos o tres veces  incorporamos la harina a la preparación de los otros ingredientes con una espátula que no queden grumos y ponéis la pizca de sal si queréis. Y listo para el horno. Entre 190/200ºC apx. Durante 50/55 minutos depende de tu horno y del recipiente para hornear.


Recomendaciones:

- Se puede hacer con varilla manual SI.

- Precalentar el horno al empezar.

- poner mantequilla o aceite y harina en el molde o forrarlo con papel de horno.

- dejar enfriar en una rejilla antes de desmoldar.

- Si la mantequilla se pone algo rara parar de batir y esperar un poco y luego seguir.

- Yo prefiero triturar los platanos (queda mejor).

- Cuidado con el tipo de recipiente que utilizais, que los tiempos y grados de hornear cambian.

Riquisimo!!!