Flanes con leche de soja y Chocolate blanco

Me encantan los flanes y si son individuales mejor que mejor.

No suelo utilizar leche de soja pero en alguna ocasión para algún postre si la utilizo como es el caso ya hice otro postre con la leche de soja y tenía que terminar la que quedaba en la botella y por eso pensé en hacer estos flanes.

Son muy fáciles de preparar y quedan deliciosos.

A la hora de guardarlos y de comerlos no tienes que andar con el flan por todos los lados.

Los grandes los dejo para cuando somos más en casa, comidas familiares y esas cosas.

El flan individual me da la seguridad de que dura más tiempo y mejor para comerte tu porción

La haces lo grande que tu quieras, según el recipiente que escojas, para hacerlo en esta ocasión y en otras muchas elijo las flaneras de usar y tirar pues las reutilizables que tengo son muy grandes, es como doble o triple ración.

Estos quedan ¡¡¡Riquisisimos!!!


 

Ingredientes:

500 ml. de leche de soja

 75 grs. de chocolate blanco para fundir

 40 grs. de azúcar

   4 huevos talla - L -

Azúcar para caramelizar el molde o caramelo líquido

 

Para in fusionar la leche:

2 ramitas de canela

4 clavos (de especia)

Piel de limón

Para terminar el flan:

Unas nueces

Sirope de chocolate

 

Preparación:

Ponemos la leche de soja al fuego con la canela, la piel de limón y los clavos infusiónamos, y dejamos reposar, por otro lado batimos los huevos con el azúcar y fundimos el chocolate y lo añadimos, removemos y colamos la infusión de leche y seguimos batiendo que se integre todo.

Preparamos una bandeja para el horno y ponemos al baño María durante 30/35 minutos aprx. El horno a 200ºC aprx. Y listos

 

Recomendación:

- Tener el horno precalentado.

- La leche no tiene que hervir sólo infusionar (calentar y dejar tapado).

- Dejar templar la leche para mezclar los huevos.

- Mejor batir los huevos con el azúcar que añadir el azúcar a la leche.

- Podéis fundir el chocolate en el microondas y templar antes de integrarlo con lo demás.

- Dejar enfriar las flaneras en una rejilla fuera del agua al salir del horno.

- Que estén fríos para guardarlos en el frigo.

- Taparlos con papel de aluminio para guardarlos en el frigo.

- Desmoldar después de varias horas de frigorífico (mejor de una día para otro).

- Si no queréis que haga costra los flanes taparlos con papel de aluminio en el horno.

- Los últimos cinco minutos del tiempo de horneado con el horno apagado.

 

Servir:

Lo podemos acompañar con lo que más nos guste.

Mi propuesta es. Nueces cortadas a cuchillo y sirope de chocolate negro.

Sabor Expectacular!!!