PAN de requesón

Si habéis leído alguna receta anterior de pan de las que suelo hacer.

Ya sabéis que me encanta hacer pan rápido, con poco o ningún reposo.

En este caso el reposo es de una hora aprx. Pensé que no me saldría siempre hago bizcocho o Flanes con requeson pero este pan es la primera vez que lo hago y he quedado muy contenta Con el sabor y la textura.

Merece la pena que hagáis uno, queda muy rico.

 

Ingredientes:

220 grs. de requeson

310 grs. de Harina de fuerza

175 ml. de agua

 15 grs. de levadura prensada

 20 grs. de aceite de oliva

   8 grs. de sal


Preparación:

Ponemos el agua con el queso en un vaso americano o la batidora para triturarlo ymezclarlo bien y que no queden grumos del queso ponemos la harina en un recipiente(procesadora) y deshacemos la levadura con las manos añadimos el agua con el queso y empezamos a mezclar a baja velocidad y por la parte superior añadimos el aceite y la sal la mezcla se hace enseguida, luego amasamos un. Poco a mano y añadiremos algo más de harina la masa se queda algo pringosa pero la dejamos reposar en un bol con algo de harina o de aceite y lo tapamos durante una hora aprx. Luego lo desgasificamos y formamos la barra quizás necesitemos algo más de harina pero no mucha. Hacemos los cortes a la barra y lo metemos en la bolsa para hornear (bolsa de asar) lo metemos al horno precalentado a unos 220ºC con aire durante 50 minutos aprx.

Mirar que maravilla

Mirar que maravilla



Recomendaciones:

- La harina de fuerza lleva gluten.

- Seguro que sin aire en el horno, también sale.

- Si la masa está pringosa (que lo está) podemos añadir harina o aceite en las manos para    manejarla.

- si lo queréis más tostadito ponerlo cinco minutos al grill del horno calor arriba sin bolsa.

- dejarlo reposar en una rejilla que se enfríe antes de comerlo.

- Lo podéis hacer a mano.

- La miga queda algo húmeda, es por el queso.


Mirar lo estupendo que se ve y yo puedo decir lo bueno que está

Mirar lo estupendo que se ve y yo puedo decir lo bueno que está

Servir:

- Tostado con aceite es ideal para los desayunos

Lo podéis acompañar de mermelada, tomate o incluso queso fresco

- el sabor es estupendo queda buenísimo