Panecillos redondos

Pan rápido sin reposo

Que rico el pan de cada día

Un día decidí hacer pan pequeño y al final probando mezclas de harinas "normales" para mi, de las que se encuentran fácilmente en los súper.

Resulta que esta mezcla que hice quedo muy rica y a mi nieto le encantó.

Ahora son sus panecillos favoritos.


Ingredientes:

125 gr. de harina de fuerza

125 gr. de harina de repostería

 60 gr. de harina de arroz

175 ml. de agua (templada)

 15 gr. de levadura prensada o de panadero

 20 gr. de aceite de oliva

   8 gr. de sal



Preparación:

Se puede hacer con amasadora, procesadora, (máquina) o a mano.

Pesamos y mezclamos las tres harinas y añadimos el agua, en la cual disolvemos la levadura prensada con el aceite.

Amasamos y casi al final ponemos la sal, hacemos una bola y sólo dejo reposar cinco minutos.

Mientras preparo la bandeja y la bolsa de hornear que utilizo para el pan.

Ahora se trocea la masa en porciones de 50 o 60 gr. Le hacemos un corte central o con una tijera un par de cortes como una  X  o una  +  ponemos un poco de harina en la bolsa de hornear y la espolvoreamos y también en los panecillos, dejamos espacio que no se peguen entre si,  cerramos la bolsa y hacemos unos cortes pequeños con la tijera.

Ver forma del corte

Ver forma del corte

Ahora encendemos el horno, cuando ya tenemos la bandeja dentro lo ponemos a 220º apx. Durante 35 minutos aproximadamente.

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  Recomendaciones:

- Cuidado al sacarlo de las bolsas podeís quemaros.

- Dejamos enfriar en una rejilla fuera de la bolsa.

- Es un pan rápido sin reposo.

NOTA:

- Las bolsas para hornear las encontraeis en los super o grandes superficies donde el papel horno y bolsas congelación.

- La levadura prensada o de panadero, la encontrareis en los super en las zona de mantequillas.

 

Quedan Exquisitos!!!