Los Huevos de gallina

Que decir de la importancia del huevo en nuestra alimentación.

Sabemos que el huevo de gallina  es de los que más utilizamos en la cocina.

 

Contienen:

Varios tipos de vitaminas, minerales, grasas, proteínas y calorías pero también tiene omega 3.

Pero vamos a referirnos sólo al uso en la cocina.

Compramos los huevos que están en los comercios a temperatura ambiente pero parece que tenemos que conservarlos refrigerados.A la hora de utilizarlos en nuestras recetas "dulces" o "saladas" tenemos que tenerlos a temperatura ambiente en la mayoría de los casos.

Tenemos que tener en cuenta el tamaño de los huevos que utilizaremos en nuestras recetas.

Tamaño -M-  -L-  -XL-

Muy importante ver la receta el tamaño a utilizar si lo pone. Yo si no pone nada suelo utilizar los de tamaño  -L-

 

Importante en el uso de los huevos:

- Que no estén rotos.

- Que no estén sucios.

- Que estén frescos y (no me refiero del frigorífico).

- No echarlos directamente en nuestros preparados por si estuviera en mal estado y    estropearía  nuestro preparado o masa.

- Tener limpieza a la hora de utilizarlos por aquello de la salmonela

- Tener en cuenta la cantidad que cada uno puede ingerir a la semana.


En nuestras recetas nos fijaremos:

- Si van por unidades.

- Por peso.

- Si se baten normal.

- Si se baten que clareen o espumen.

- La talla.  - M -   - L -    - XL -

- Si están refrigerados, sacarlos a temperatura ambiente.


Es aconsejable lavarse las manos después de utilizar huevos, todos sabemos de donde salen!!

 

Muchas de nuestras recetas llevan huevos, tengamos ¡¡¡Cuidado!!!

Ahora a preparar una de nuestras recetas

Ahora a preparar una de nuestras recetas