Hummus

Fácil de hacer y queda estupendo

 

 

Ingredientes:

300 grs. De garbanzos cocidos

1/2 limón exprimido

Caldo de cocer los garbanzos o agua

Sal

Aceite de oliva

Comino

Pimienta (negra)

Perejil o cilantro

3 cucharadas de las de café con leche de Tahin o Tahini (pastas de sésamo)

 

Para finalizar o decorar el plato

- Pimentón dulce o picante

- Aceitunas (si quieres)

- Aceite de oliva


-Antes de comenzar

Os diré, que los garbanzos pueden ser de bote ya cocidos  (yo prefiero cocerlos)

Podeis ponerle un ajo

El perejil o cilantro puede ser seco si no tenéis fresco

El tahin o tahini (pasta de sésamo) también se puede hacer en casa

 

Preparación:

- Poner los garbanzos a hidratar (remojo) el día anterior.

- Cocerlos solos o si queréis con zanahoria y puerro o cebolla (yo los cuezo solos).

- Reservo los garbanzos y algo del agua de cocción por separado.

- Quito la piel a los garbanzos (quedara más fina la textura final).

- En vaso batidora o recipiente para la batidora ponéis los ingredientes.

- Es un poco a tu gusto.

- Poner poco en principio siempre se puede añadir, pero no quitar.

- Si está muy espeso añadir al triturar un poco de agua de cocer los garbanzos o agua.

- Yo lo dejo textura pâté.

 

Servir:

A la hora de servirlo espolvorear pimentón y añadir un toque de aceite de oliva

Podéis añadirle unas aceitunas (si os gustan)

Se puede acompañar con pan (tostaditas) pan de pita, nachos.

O con un crudites (bastoncitos) de pepino, apio, zanahoria.

 

Riquisimo!!!