Focaccia Sencilla (Basica)

Focaccia o /focacha/ hogaza en italiano


Es una especie de pan plano cubierto con hierbas aromáticas y otros ingredientes.

Es un plato muy tradicional de la cocina italiana.

Los ingredientes pueden ser muy variados.

Hoy la hago sencilla y con pocos ingredientes.


Ingredientes: para la masa

325 gr. de harina de fuerza

150 gr. de harina de trigo

250 ml. de agua tibia

   9 gr. de levadura prensada

   8 gr. de sal

   2 cucharadas soperas de aceite de oliva suave


 

Ingredientes para el acompañamiento

Aceite de oliva (a tu gusto)

Oregano y romero ó hierbas aromáticas a tu gusto

 Rodajitas de aceitunas negras y enteras con hueso

Tomatitos cherry



Preparación:

Disolvemos la levadura prensada en el agua tibia y añadimos a las harinas tamizadas y mezcladas, añadimos el aceite y casi cuando este amasado añadimos la sal, amasamos y dejamos reposar. Una hora o hasta que doblé la masa.

Estendemos la masa en la Llanda o lata que tengamos para el horno, añadimos las hierbas aromáticas las aceitunas y los tomatitos. Rociando aceite a nuestro gusto a mano o con pincel.

Dejamos reposar al menos 30 minutos y mientras precalentamos el horno.

Lo tendremos unos 25/30 minutos según horno a 220º C calor arriba y abajo.


Recomendación:

- Importante dejar los tiempos de reposo.

- Precalentar el horno.

- El aceite de oliva le da un toque de sabor.


Servir:

Caliente, templada  o fría

Está muy buena