Salmorejo

Que decir de este plato frio y veraniego

Esta lleno de vitaminas

Ideal como primer plato

Lo recomiendo por su exquisito sabor y textura

 

Ingredientes:  4 raciones apx.

1 kilo de tomates

150 ml. de agua

100 grs. de pan (del día anterior)

1 Ajo (a tu gusto)

Sal (a tu gusto)

100 ml. de aceite de oliva

(Finalización del plato)

Jamón Serrano

Huevo duro

 

Preparación:

Fácil y sencillo

Triturar los tomates con el pan el ajo la sal y el aceite la cantidad de agua dependerá del jugo que suelten los tomates y de la textura que les quieras dar de más o menos espesor

Le podrás poner la cantidad indicada o más.

Recomendación:

- Escaldar o pelar los tomates.

- Quedara una textura más fina a la hora de comerlo.

- Con tomate pera queda muy bién.

 

Servir: Frío 

Acompañado por el jamón y huevo duro picadito fino o a vuestro gusto.

Un poquito de aceite por encima, le dará un toque especial al plato. Riquisimo!!!