Redondo de Ternera en salsa

Hola chic@s.

Hoy tenemos este redondo de carne, que ya se compra envuelto en una red en el super y aún siendo de ternera tiene un precio moderado, cocinandolo de ésta manera queda muy jugoso y se puede hacer con antelación y acompañarlo de alguna guarnición que os guste. La salsa queda de toma pan y moja!!!

Ingredientes:

1 Redondo de ternera

1 Cebolla

1 Pimiento verde

1 Pimiento rojo

3 Zanahorias

Algún diente de ajo

Laurel (Opcional)

Un chupito de Brandy (opcional)

Sal, pimienta y aceite a tu gusto.

 

Preparación:

Lo primero que hacemos es sellar la carne en la cacerola, sarten o tartera y la pondremos en la olla exprés o rápida y reservamos, mientras cortamos la cebolla y las verduras que pondremos a rehogar en el mismo aceite donde sellamos la carne y luego pondremos en la olla junto con la carne, cubriremos de agua y lo pondremos unos 20-25 minutos aprx. Cuando podamos abrir la olla (con cuidado) sacaremos el redondo y dejaremos enfriar un poco para poder quitarle la red y cortar a rodajas lo gruesas o finas que querais, y ahora lo pasamos por el pasapurés.

y quedará una salsa fina de textura.

 

Recomendación:

- Podies pinchar la carne para comprobar que no salga sangre y esté cocida (pincho    brocheta).

- Dejar enfriar la carne antes de cortarla.

- Si quereis muy fina la salsa después de pasarla por el pasapurés pasarla por un colador.

- Podeis guardarla cubierta de salsa para congelarla.

- Si la congelais dejarla que descongele con tiempo que no se queme la salsa con las prisas.

- Con unas cebollitas glaseadas queda un plato exquisito.

Aqui os dejo la Receta de las cebollitas glaseadas.

A comer!!!! Un plato estupendo para el día que tu quieras.

Si lo elaboras mandame la foto. Espero vuestros comentarios.