Nevaditos

Hola a tod@s.

Parece que la Navidad ya está pasando y vamos acercándonos al Fin de año pero tenía que hacer los Nevaditos.

Bueno hacia tiempo que no los hacía, esta receta me la dio una vecina hace mucho, mucho tiempo. Con las típicas medidas de un vaso de esto y de aquello y la harina que admita. Como la cantidad era muy grande la reduje y ahora os pongo la mitad de la cantidad que hice la última vez, prefiero hacer una bandeja puesto que hago de muchas clases de dulces Navideños. Pero vosotros podéis duplicar la receta.

Ingredientes:

100 grs. de Manteca de cerdo

 65 ml. de Vino blanco (corriente)

225 grs. de harina normal todo uso

 50 grs. de azúcar

Una pizca de sal

Azúcar glas para decorar

 

Preparación:

En primer lugar  pesaremos la manteca de cerdo y la dejamos en un bol que se quede a temperatura ambiente. Cuando ya la tengamos la batimos añadimos el vino, seguimos batiendo añadimos el azúcar seguimos batiendo y vamos añadiendo la harina (tamizada) cuando veamos que se va integrando todo, ya con las manos amasamos un poco y hacemos una bola y guardamos con film en el frigo, yo la estiro con rodillo entre dos papael film y la guardo durante una hora en el frigo, antes de que pase la hora pongo el horno a precalentar a unos 180ºC aprx. Calor arriba y abajo durante unos 25 aprx. Según horno y según grosor de las piezas.

Con un cortador de pastas redondo hago las piezas metemos en la bandeja con papel horno o tapete de silicona vigilar en cuanto se doran por encima listas.

Reunificamos la masa y seguimos haciendo piezas mientras quede masa.

Reunificamos la masa y seguimos haciendo piezas mientras quede masa.

La masa es muy agradable al tacto.

Ya están horneadas pero no se aprecia el ligero doradito.

Azúcar glas a vuestro gusto.

Recomendación:

- Dejarlas enfriar un poco antes de pasarlas a una rejilla.

- Cuando estén frías decorarlas con azúcar glas.

- Si preferís podéis rebozarlas con el azúcar glas en caliente, cuidado que  no  se rompan.

- Si queréis guardarlas, que estén bien frías y ponerlas en lata de metal o  caja de cartón.

- Con la cantidad que os pongo y un dedito de grosor a mi me salen unos 25

- Para cualquier día del año son estupendas para acompañar un café de la  tarde.

- Una botella sirve de rodillo y un vaso para hacer las piezas.

Lo podeis hacer en procesadora o a mano con en las fotos de arriba.

Con corta pastas de las galletas podeis darles formas diferentes.

Elegir una harina de calidad Y no espereis a Navidad para hacerlos, Cualquier día de año es estupendo para acompañar un café

Espero las fotos de vuestra elaboración. 

Y Vuestros comentarios.