Mantecados de Cacao

Hola a tod@s.

Hoy tenía ganas de hacer unos mantecados de chocolate y con cobertura de chocolate.

Igual no quedan muy finos o bonitos a la vista, pero están buenos.

Os diré que ni conozco ni tengo, ninguna receta de mantecados de chocolate y con la de los mantecados de canela y alguna modificación y sin canela, he hecho estos. En casa siempre se hacen los tipicos de canela y de almendra y otros dulces Navideños clasicos que son los de la receta familiar los que siempre desde pequeña he comido en mi casa.

Ahora los comparto con vosotr@s.  Espero os gusten tanto como a mi.

Ingredientes:

100 grs. de manteca de cérdo ibérico

 80 grs. de azúcar

   2 yemas de huevo

 20 grs. de cacao en polvo sin azúcar

250 grs. de harina normal de todo uso

 

Cobertura de chocolate:

100 grs. aprx. De chocolate para fundir

Una nuez de mantequilla

Preparación:

En un bol ponemos la manteca que tendremos a punto pomada y la batimos con la varilla manual cuando este bastante batida añadimos las yemas de huevo, seguimos batiendo que se integre, añadimos el azúcar y batimos que se integre entonces añadimos el cacao, que se integre, la harina y vamos mezclando y amasando ya con las manos unimos la masa "algo difícil" si veis que no se puede, guardar un rato la masa en el frigorífico que se endurezca la manteca y luego es más fácil unir la masa para hacer las piezas con un corta pastas o un vaso. Tendremos el horno precalentado a unos 180ºC y las tendremos entre 20 o 25 minutos según el grosor. Calor arriba y abajo.

Recomendación:

- Para probarlos os recomiendo hacer la cantidad indicada

- Dejarlos enfriar en la misma bandeja antes de manipularlas o se rompen.

- Pasarlos a una rejilla con una bandeja debajo que tenga un papel horno para bañarlas en  chocolate

- Dejarlas enfriar bien del baño de chocolate antes de pasarlas a una bandeja para comerlas.

- Con la cantidad que pongo salen unas nueve o diez. (según grosor)

- Si las hacéis más finas el tiempo de horno será menor

- Para el chocolate fundirlo en el microondas o al baño María y añadirle la mantequilla sin dejar de remover.

- Podéis duplicar la cantidad de la receta.

Espero las fotos de vuestras elaboraciones y vuestros comentarios

Listos para comerlos!!!!