Aguacates Rellenos

Dicen del aguacate:

Que está especie procede del centro del sur de México y Norte de Guatemala.

Se divide en tres razas. Mexicana Guatemalteca y Antillana.

La trajeron desde México los españoles o los ingleses durante la colonización

Pero no nos paramos mucho en la historia del aguacate nos interesa mucho sus propiedades y sus usos en la cocina.

 

Propiedades:

Dicen que posee una alto contenido en aceites vegetales, se considera un excelente alimentó en cuanto a nutrición.

Posee propiedades antioxidantes y es rico en grasa vegetal que aporta beneficios al organismo. Y contiene vitaminas. E, A, B1, B2, B3. Ácidos grasos, proteínas y minerales.

Utilizamos en la cocina para salsas y ensaladas entre otros.

En México se utiliza también sus hojas para barbacoas  y en distintos platos como mixotes, enfrijoladas y guacamole entre otros.

En Venezuela para arepa Reina pepiada  y la guasa cara.

En Argentina se utiliza como producto de belleza tanto para la piel como el cabello y sus hojas para la elaboración de expectorantes además de distintos platos.

Como podemos ver la cantidad de beneficios del aguacate son muchos y podemos aprovechar el tiempo del aguacate para comerlo en nuestros platos favoritos.

Yo hoy lo pongo en ensalada de esta forma pero lo podemos utilizar de muchas maneras.

 

Ingredientes:

Las cantidades son un poco a tu gusto.

Pongo la cantidad que yo utilice para dos aguacates pero las cantidades pueden ser orientativas puedes poner más o menos de cada cosa.

2 aguacates

1 huevo duro

6/8 palitos de surimi (palitos de cangrejo)

Unas hojas de lechuga

Un puñado de de Gambita cocida

Algo de salsa rosa o mayonesa

El interior de los aguacates

 

Para adornar

Unos tomatitos cherry.

Unos palitos de surimi.

Unas gambitas cocidas.

Preparación:

Lavamos bien los aguacates que nos sirven de recipiente para servirlo.Los cortamos por la mitad dando una vuelta para que se quede el hueso en un lado y con un cuchillo sacamos el hueso, luego con un saca bolas o cucharita nos ayudamos para vaciarlos con cuidado que no se rompan reservamos el interior del aguacate para añadirlo al relleno y listos para rellenar y servir.

Momentos de la preparación, cuidado con el cuchillo y si es ancho mejor. Un golpe girais y sale facil.

Es una forma bonita y sabrosa de servir una ensalada sencilla, pero se puede hacer cualquier día del año y más en temporada de aguacates. ¡¡¡Queda Riquisima!!!

Si te sobra relleno te lo pones en una tosta que también quedará riquísimo!!!