Guisadito con calamar y Alcachofas

Hola a tod@s.

Hoy cocinamos rapidito y con todos los productos del congelador.

Cuando hay prisa te soluciona bastante.

O cuando no tienes los productos frescos también te soluciona abrir el congelador y hacer un plato caliente y sabroso.

 

Ingredientes: (para dos personas)

2 calamares

Un puñadito de cebolla

Un puñadito de pimiento

Un puñadito de alcachofas

2 hojas de laurel

2 o 3 cucharadas de tomate rallado

Un chupito de brandy

Aceite a tu criterio

Sal y pimienta

2 patatas medianas

Una pizca de pimentón

Un poco de harina


Preparación:

El calamar lo podéis o no descongelar,

Ponemos en una tartera o una olla el aceite cuando empieza a calentar ponemos la cebolla, el pimiento le damos una vuelta y ponemos las alcachofas, sal pimentamos tapamos con la tapadera y a fuego moderado dejamos un poco, añadimos los calamares limpios y troceados, el laurel y dejamos que se haga un poco, añadimos el tomate, dejamos que se haga un poco, ponemos el pimentón que no se queme y añadimos la harina y dejamos que se haga un poco sin quemarse, añadimos el brandy dejamos que se se cueza un poco para que evapore el alcohol y añadimos el agua que cubra todo y según el caldito que queráis mientras pelamos las patatas, y las cascamos las ponemos y dejamos que se hagan rectificar de sal y listo para comer.

 

Recomendaciones:

- Yo he descongelado el calamar, lo limpio y lo corto no muy grande.

- El pimentón puede ser una cucharadita de café pero que no se queme.

- La harina es para que espese la salsa se Dora pero que no se queme.

- Como los productos son congelados veréis que sale un caldito, no pasa nada.

- También se puede hacer en olla rapida.

- Dejar que se cocine un rato antes de poner las patatas.

Servir:

Calentito y con cuchara de primer plato

¡¡¡Queda buenísimo!!!