Tarta sencilla

Hola chic@s.

Tenía ganas de hacer una tarta sencilla pero con todo lo que me gusta.

Como la crema pastelera, yema y trufa.

Para los que no vieron las anteriores recetas os pongo los enlaces de las recetas por si queréis hacer la tarta.

Pinchar para ver la receta.

 Receta Crema pastelera

Receta Yema tostada

Receta Trufa

 

Ahora vamos con el bizcocho por lo general hay algún bizcocho típico para las tartas pero yo he querido hacer uno que fuera ligero y esponjoso.

Mojarlo con un almíbar fácil de hacer.

Almíbar:

Yo suelo poner igual cantidad de agua que de azúcar. En esta ocasión he puesto la cantidad que indico, podeis hacer más, yo he tenido suficiente para éste tamaño de bizcocho.

100 ml. de agua

100 grs. de azúcar

Piel de limón o naranja

Palito de canela

Un chupito de ron


Preparación Almibar:

Lo ponemos todo en un cazo y dejamos que hierva y reduzca un poco, dejamos enfriar un poco (que quede tibio) y espesa algo más. Lo pongo en un biberón o con un pincel y mojo las capas de bizcocho y las dejo que se reposen antes de rellenarlas.

Que facil se hace el almibar y lo bién que quedan los bizcochos con el.

 

Ingredientes para el bizcocho:

200 grs. De azúcar

 100 ml. De aceite de girasol

  50 grs. De harina de almendra

  50 grs. De harína fina de maíz

  50 grs. de harina todo uso

   10 grs. De levadura química o polvos de hornear

    3 huevos talla - L -

    3 claras de huevo

Una pizca de sal

 

Preparación:

Separamos las claras de las yemas y ponemos las seis claras a punto de nieve con la pizca de sal  y reservamos.

En un bol ponemos las yemas junto con el azucar y mezclamos se se integren, añadimos el aceite seguimos integrando la harina de almendra y la de maiz (maicena) ahora juntamos la levadura quimica o polvo de hornear, con la harina (todo uso). Tamizamos y vamos añadiendo a la mezca en dos o tres veces mezclando bién con espatula (lengua) que no quede grumos y añadimos en dos o tres veces las claras a punto de nieve con movimientos envolventes hasta que tenemos todo bién integrado. Ponemos en el reecipiente que tenemos engrasado con aceite o mantequilla y espolvoreado de harina. El horno lo tendremos precalentado a 170 - 180ºC  calor arriba y abajo unos 40 minutos aprx. dependerá del horno y del tamaño del recipiente.

Las claras para montarlas a punto de nieve ponerle una pizca de sal.

Podeis ver que en las fotos los tonos cambian mucho. (según la luz)

 

Recomendaciones:

- Los huevos que estén a temperatura ambiente.

- Precalentar el horno.

- Dejar enfriar el bizcocho en una rejilla antes de desmoldarlo.

- Si teneis una lira cortadora mejor pero un cuchillo largo también.

- Si el bizcocho hiciera copete, ‘que no es el caso’ pues recortarlo para alisar el bizcocho.

- Al poner el almibar dejar reposar un tiempo antes de rellenarlo.

- Una vez terminada la tarta guardarla en el frigorifico y sacarla un rato antes de comerla.

Bueno aqui está mi tarta sencilla Y de sabor Genial!!!