Galletas decoradas para Halloween

Para los que seguís el blog.

sabéis que ya he puesto recetas de galletas dulces y saladas sencillas si, pero muy ricas.

Pero estas decoradas para Hallowenn es la primera vez que me decido hacer y de las más fáciles en cuestión de decorado. Ha sido todo un reto y bueno con algunas dificultades y algún riesgo al no conocer muy bien la mezcla de la glasa para las galletas, intente que salieran lo mejor posible y aquí veréis el resultado. Las galletas están buenísimas pero los motivos me quedaron bueno.....

Lo difícil de la receta es hacer la glasa y dejar la textura deseada para que salga bien el decorado del las galletas.

Pero Navidad está a la vuelta de la esquina y podré ir practicando.

Ahora vamos con los ingredientes de las galletas y la glasa.

 

Galletas sin huevo

Ingredientes:

350 grs. de harina todo uso

250 grs. de mantequilla (temperatura medio ambiente)

150 grs. de azúcar

   1 cucharadita de vainilla líquida

 

Preparación:

En un bol chafamos la mantequilla y mezclamos con el azúcar con una espátula o tenedor no hace falta batir la mantequilla,la vainilla mezclando todo bien ahora tamizamos la harina y unimos todo amasando un poco y hacemos una bola y guardamos en el frigo. Yo estiro la masa con el rodillo hago las formas y entonces las pongo en el frigo mientras se calienta el horno entre 180/190ºC y en 10/11 minutos seguro que están.

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Momento amasado

Momento amasado


Recomendaciones:

- En cuanto veáis que se doran las esquinas de las galletas y el tiempo es según el grosor de  las galletas si no tenemos rodillo con medida de altura siempre es difícil que salgan todas del  mismo grosor.

- Si tenemos aire en el horno podemos poner dos bandejas a la vez.

- Dejamos un rato en la misma bandeja del horno que se enfríen antes de pasarlas a la rejilla.

- Para decorarlas tenemos que dejar que se enfríen bien.

- La masa la podéis utilizar para galletas sin decorar.


La glasa

Ingredientes:

1 o 2 claras de huevo según cantidad de galletas a decorar

Azúcar glas (tamizada) preparar entre 500/600 grs. No hay medida exacta

Unas Gotas de limón

Colorantes en pasta, gel o polvo

Para hacer la glasa ponemos un huevo en la batidora de varillas y la clara tiene que espumar sin llegar a doblar su volumen ponemos unas gotas (chorito) de limón y empezamos a poner el azúcar glas a cucharadas hasta que se haga una pasta como la de dientes esa dicen que es la textura que debe de quedar.

Podemos separar en boles cantidades necesarias para los colores a utilizar ( el negro cuesta mucho) siempre se queda gris.

Para el contornó lo utilizamos como queda pero para rellenar las galletas tenemos que añadir un poco de agua que no tiene medida poco a poco que se quede si pasas una cuchara en la preparación haciendo una separación, debe unirse en unos diez segundos

Se supone que con esto sale bien.


- Lo podéis hacer a mano batiendo la clara con un tenedor.

- Se necesitan mangas pasteleras con boquillas del número 2 o 3 para el contorno

 O biberones pequeños o medianos blanditos con la boquilla no muy grande

 Algo de pulso para los contornos.

-La dificultad es no tener todos los materiales necesarios como me paso a mi.

- Si sabes dibujar mejor te saldrá todo más bonito.


También se hace la glasa con huevo pausterizado, cuando lo pruebe pondré la receta.

Que me la pasa una amiga

Este es el primer Halloween del blog así que iremos mejorando detalles para esta fiesta que no me gusta mucho. Pero..... Cocinar, amasar, hornear SI.

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Nuestro primer Halloween del blog.