Albondigas con tiras de pimiento del piquillo

Hola chic@s.

Hoy quiero compartir esta receta con video que se vera bién lo facil que es hacer

unas albondigas tan sencillas y rapidas como estas.

que no tenia pensamiento de hacerlas y con lo que tenia por casa lo solucione.

Por lo general nos gustan mucho más las albondigas con salsas ya sea de tomate o de cualquier otra salsa, pero éstas tienen la ventaja de ser más ligeras por no llevar salsa.

Es dificil deciros cantidades cuando hice la receta era con un trozo de carne que tenia y piqué en casa con la picadora, pero teneis que calcular el peso por persona como si fuera un filete normalito. Esto era para dos personas.


Ingredientes:

aproximados para cuatro personas.

400 grs.Carne de Ternera picada

   1 Huevo talla - L -

   2 rebanadas de pan de molde sin corteza (o Miga de pan)

2/3 dientes de ajos

Leche para el pan

Pimienta molida al gusto

sal al gusto

Harina para pasar las albondigas

Aceite para freir


Piquillos:

1 bote de pimientos del piquillo

1 ajo o a tu gusto

Sal

Aceite de oliva


Preparación:

En un bol pongo la carne picada, sal y pimienta y pico ajo pequeño añado el pan bien escurrido de la leche y mezclo, añado el huevo entero y mezclo, seguro que necesitamos algo de pan rallado para añadir a esta mezcla justo no tenia ni pan para rallar asi que le puse un poco de harina, muy poca. se hacen las bolas tamaño al gusto pero mejor pequeñas se pasan por harina y se frien en aceite caliente, pero a fuego medio tirando a lento, que se hagan por dentro, se retiran a un plato o fuente y se ponen junto a los piquillos.

Los piquillos. Ponemos aceite en una sarten y las laminas de ajos se doran y se añaden las tiras de piquillo y sal a vuestro gusto se dejan un rato pequeño y listos.


Recomendaciones:

- Si los piquillos tiene jugo mejor

- Los ajos solo se doran

-Al no tener salsa las albondigas freirlas que no queden crudas

-Hacerlas mejor de bocado


Servir:

Acompañadas de los piquillos en tiras con los ajos y su jugo y calentitas.

Como entrante o segundo plato quedan muy bién.

Disculpar por la foto tan mala. Es de la camara de video y es malisima.

Disculpar por la foto tan mala. Es de la camara de video y es malisima.

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