Galletas sencillas con jengibre

Ya he puesto varias recetas de galletas "dulces" y estas siguen la misma línea de sencillez y pocos ingredientes.

Es muy divertido hacer galletas con los niños, ellos pueden cortar las galletas con el corta pastas, incluso manejar la masa con sus manitas y lo pasan genial.

El motivo, son muy fáciles y rápidas de hacer.

Con una receta basica podemos ir cambiando algunos ingredientes  o aumentar o disminuir otros y tendremos otros sabores sabores.

Solo es cuestión de ponerse manos a la masa.

 

Ingredientes:

250 grs. de harina todo uso (tamizada)

100 grs. de mantequilla punto pomada

 80 grs. de azúcar

   1 huevo talla - L -

   6 grs. de levadura química o polvo de hornear

   4 grs. de genjibre en polvo o (algo menos)

   2 cucharadas de las de café con leche de miel

 

Preparación:

Ponemos en el bol de las varillas eléctrica la mantequilla y empezamos a batir a velocidad baja añadimos el azúcar seguimos batiendo, añadimos el huevo y batir que se integre, el jengibre y la miel sin dejar de batir luego integramos con la espátula (lengua) y fuera de la máquina añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos y amasamos poco y hacemos una bola y reservamos en el frigorífico, mientras preparamos el horno y el corta pastas.

Yo prefiero estirar la masa entre dos papeles horno y poner en una bandeja y guardar en el frigo pasados 20/30 minutos cortamos las galletas, unimos la masa estiramos con el rodillo hasta que nos quedemos sin masa, vamos poniendo en las bandejas y al horno 180/190ºC calor arriba y abajo, entre 10/15 minutos aproximadamente, según el grosor de las galletas y lo doradas que las queramos.

Vamos a aplastar la bola

Vamos a aplastar la bola

Estiramos la masa y la guardamos 

Estiramos la masa y la guardamos 

Aquí con mi nieto. Pinche ayudante cortando las galletas

Aquí con mi nieto. Pinche ayudante cortando las galletas

Dejar enfriar si podeis

Dejar enfriar si podeis

Recomendaciones:

- Podeis hacerlas con varilla manual.

- Mejor estirar la masa y guardarla en el frigo.

- Lo pongo en la parte alta del horno.

- Si tenéis horno con aire podéis poner dos bandejas a la vez pero el tiempo de horneado será  distinto.

- Dejarlas enfriar en una rejilla.

- Guardarlas en caja de metal (si es que os sobran).

- Si sois muy golosos poner algo más de azúcar o de miel.

- El jengibre dejar sabor picante (para mi gusto) podéis poner menos o más según gustos.

Asi nos quedan las galletas.

Asi nos quedan las galletas.

Servir: 

Para el tentempié de la tarde